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Meilleure recette de poivrons farcis végétariens

Meilleure recette de poivrons farcis végétariens

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Une délicieuse recette végétarienne de poivrons farcis, à base de protéines végétales texturées (TVP) hachées à base de soja. Pour une version végétalienne, sautez le fromage à la fin ou utilisez un substitut de fromage végétalien.

225 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 90g de riz blanc non cuit
  • 180 ml d'eau
  • 4 poivrons verts
  • 1 oignon, haché finement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 225g de viande hachée TVP
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 500g de passata
  • sel et poivre au goût
  • 110g de mozzarella (facultatif)

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h10min

  1. Mélanger le riz et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et laisser mijoter environ 15 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  3. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines. Disposer les poivrons dans un grand plat allant au four. Hachez tous les morceaux utilisables qui restent des sommets.
  4. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les poivrons et l'oignon hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le haché TVP et le persil. Baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson 5 minutes. Mélanger le riz cuit et un peu plus de la moitié de la passata. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans les poivrons et garnir chacun du reste de passata.
  5. Couvrir et cuire environ 45 minutes. Découvrir, garnir chaque poivron de fromage mozzarella et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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Avis et notesNote globale moyenne :(260)

Avis en anglais (183)

J'ai utilisé cette recette comme plat principal, j'ai donc doublé les quantités et utilisé du fromage mozzarella râpé pour garnir les poivrons. Comme les poivrons verts ne sont pas d'accord avec moi, j'ai utilisé des poivrons jaunes et rouges en donnant à chaque personne un de chaque couleur. En tant que famille mangeant de la viande au lieu du hachis TVP, j'ai utilisé du hachis de bœuf. Il se conserve bien au réfrigérateur une fois refroidi, car mon gendre en a pris deux pour son déjeuner le lendemain et les a chauffés au micro-ondes pour son déjeuner. Vous ne penseriez pas que les poivrons pourraient être aussi copieux, mais c'est surprenant à quel point ils sont copieux.-18 avril 2014

par kelli

Mon petit ami et moi avons essayé cette recette avec quelques ajustements et nous l'avons ADORÉE. Nous avons utilisé de la coriandre au lieu du persil, du riz brun au lieu du riz blanc et ajouté environ 1/4 c. à thé de cumin. Tellement bon. Je l'ai déjà recommandé à tous mes amis !-15 juin 2007


Poivrons Farcis Végétariens

Ces quinoa et haricots végétariens Poivrons farcis sont si faciles à préparer, savoureux, copieux et parfaits pour le congélateur, et parfaits pour la préparation des repas. Un délicieux repas de semaine en famille que toute la famille appréciera.

Ces faciles poivrons farcis au four sont pleins de haricots et de quinoa riches en protéines qui vous laisseront rassasié et satisfait. Faite d'une délicieuse et savoureuse garniture aux haricots et au quinoa, garnie de fromage et cuite jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement tendre. Pour une version végétalienne de ces poivrons farcis sains, évitez le fromage et la crème sure ou utilisez du fromage végétalien. Une belle tournure à la poivrons farcis classiques qui sont généralement faits avec de la viande et du riz, mais à la place, nous avons utilisé du quinoa et des haricots. Nous vous garantissons que ce sont les meilleurs poivrons farcis végétariens que vous aurez jamais!


Ingrédients

  • 2 Poivrons Verts (Capsicum)
  • 1 tasse de pomme de terre (Aloo), cuite et écrasée
  • 3 cuillères à soupe de pois verts (Matar) , cuits à la vapeur
  • 3 cuillères à soupe de beurre (salé) , ramolli
  • 1 oignon , haché finement
  • 1 piment vert , haché finement
  • 1 pouce de gingembre, râpé
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin (Jeera)
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)
  • 4 brins de feuilles de coriandre (Dhania) , hachées finement
  • 1 cuillère à café d'huile
  • Sel, au goût

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Recette de poivrons farcis végétariens

Rincer les poivrons et couper les fanes et vider les graines et la membrane. Réservez également les dessus propres, vous devrez les remettre sur le dessus après avoir rempli les poivrons.

Écraser les tomates avec les mains et ajouter une couche de jus au fond d'une grande casserole en fonte émaillée.

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel de mer jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire environ 5 min. Incorporer les champignons (ou le poulet haché si vous utilisez de la viande) et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter les feuilles de thym, le persil, 1 cuillère à café de sel de mer, le poivre et le paprika et bien mélanger. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir un peu et retirer du feu.

Farcir chaque poivron avec le mélange de riz aux de la hauteur (très important de ne pas trop les farcir). Remettez les chapeaux, juste pour vous assurer que la farce restera à l'intérieur.

Disposer les poivrons dans la casserole à fond épais sur la couche de tomates. Verser le bouillon et les tomates concassées restantes en veillant à ce qu'il remonte bien sur les côtés des poivrons.

Ajoutez les feuilles de laurier et les brins de thym et transférez la casserole dans le four préchauffé à 375 degrés pendant 50 minutes.

Retirer du couvercle et laisser cuire les poivrons à découvert pendant encore 10 minutes.

Sortez le pot de poivrons farcis du four très soigneusement et laissez-le reposer à couvert pendant 10 min avant de servir.

Servir avec un filet de crème sure et garnir de persil frais et de thym.

Mijoteuse / Méthode à la mijoteuse

Suivez la recette ci-dessus et ajoutez les poivrons dans une grande mijoteuse.

Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le riz soit bien cuit.


Oui! Fou, non ? Nous espérons que vous êtes aussi convaincu que nous par cette recette de poivrons super facile et délicieuse. Dites-nous comment s'est passé le vôtre ! Prenez une photo de vos poivrons farcis, et peut-être même une vidéo des belles personnes avec qui vous les partagez. Taguez-nous sur Instagram en utilisant @themodernproper et #themodernproper. Bon appétit!


Méthode

Préchauffer le four à 180°C/356°F. Badigeonner un grand plat allant au four d'huile.

Couper les têtes des poivrons et réserver. Retirez les graines et la membrane blanche et jetez-les. Cuire les poivrons et les fanes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Retirer avec une écumoire. Placer les poivrons et les fanes, côté coupé vers le bas, sur une plaque allant au four. Laisser reposer 15 minutes pour égoutter.

Pendant ce temps, faites cuire le riz en suivant les instructions du paquet. Transférer dans un grand bol résistant à la chaleur.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter la tomate et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter au riz. remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer l'olive, les pignons, le pecorino, la ciboulette et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Répartir le mélange de riz parmi les poivrons. Placer dans le plat préparé. Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le riz soit bien chaud.


Les poivrons farcis sont de la vieille école, mais cette recette est pour toujours

Si vous êtes italo-américain, il y a une dose indéniable de nostalgie servie à côté d'une recette de poivrons farcis. Si vous ne l'êtes pas, c'est juste des trucs savoureux à l'intérieur d'un poivre. Mais testez le chef de cuisine Brad Léone tombe dans la catégorie nostalgie, avec un grand merci aux poivrons farcis de sa grand-mère. Cet amour, associé au fait bizarre que nous ne possédions pas de recette de poivrons farcis (époustouflant) a conduit au développement du beau peps que vous voyez devant vous. Oui, beau est le mot juste.

Les poivrons farcis, comme leur nom l'indique, sont farcis de garniture. Le contenu de cette garniture peut varier d'une famille à l'autre, mais pour la grand-mère de Leone, la combinaison était gravée dans la pierre : un mélange de porc et de bœuf haché, d'oignon, de riz cuit, de raisins secs dorés, de noix, de parmesan et d'un mélange d'épices. , y compris le curcuma et le paprika fumé. Les noix (dont Leone dit être l'ingrédient secret) donnent une certaine variété de texture, et les raisins secs créent un effet agrodolce aigre-doux. La garniture transforme essentiellement les poivrons en grandes valises comestibles remplies de la contrebande charnue, sucrée, salée, au fromage et salée que la TSA confisquerait sûrement.

Dans cette recette de poivrons farcis, nous utilisons du jus de tomate à 100 % non sucré et un peu de pâte de tomate (pas de purée de tomates) à mélanger à cette garniture. La consistance lâche du jus garde la garniture juteuse. Les tomates broyées ou la purée de tomates se réduiraient en un gâchis épais et gommeux. Ce qui n'est certainement pas cool.

Ici à BA, nous nous battons assez fréquemment sur les couleurs des poivrons, mais nous aimerions simplement dire ceci : vous pouvez utiliser la couleur de votre choix pour les poivrons farcis. Ceci est votre émission.


Que sont les poivrons farcis

Les poivrons farcis sont un aliment de base de la cuisine américaine depuis la fin des années 1800 avec une variation documentée dans le livre de cuisine Fannie Farmer.

Les poivrons farcis apparaissent dans un certain nombre de cuisines du monde différentes sous diverses formes et saveurs, telles que le chili rellenos au Mexique et les pimientos rellenos en Espagne.

Dans les deux Joie de cuisiner et le livre de cuisine Fannie Farmer, les versions de poivrons farcis impliquent de préparer les poivrons et de les farcir de bœuf, de riz et de fromage et de les faire cuire avec de la sauce tomate.

Ma version des poivrons farcis végétariens d'aujourd'hui est théoriquement similaire, mais j'ai remplacé les haricots en conserve par du bœuf pour en faire une recette sans viande et j'ai amplifié les saveurs avec des ingrédients audacieux d'inspiration italienne.


Commentaires (112)

Mes parents sont croates et ma chère maman défunte faisait des thèses tout le temps. Ce sont les préférés de mon mari australien et c'était le dernier repas qu'elle nous a cuisiné avant de décéder. Elle avait l'habitude de faire frire/sauter le riz cru dans l'huile d'abord afin que cela puisse aider à ce que le riz ne soit pas correctement cuit comme ce qui s'est passé avec le vôtre.
À votre santé!

Merci pour le conseil – bien que mon riz soit toujours cuit. Je ne les enlève jamais tant qu'ils ne sont pas prêts, même si cela prend 2 heures.

Punjena paprika est en serbe. En croate je punjena rajcica :)

TORT. Les punjena rajčića sont des tomates farcies. Vous devriez vraiment vérifier les faits avant d'essayer de corriger quelqu'un…

Quelle façon de répondre à un commentaire. Ce qui précède n'est pas mon commentaire mais sheesh. Quelqu'un vient de me diriger vers cette recette et je viens voir ce commentaire dramatique et accablant. C'est ainsi que vous parlez aux personnes qui viennent sur votre page ? "TORT. TORT. TORT." Cela vous a-t-il fait sentir BIEN ? Vous auriez pu tout aussi bien corriger la personne. Beurk.

Est-ce que le fait de me dire comment je dois parler/écrire vous a fait vous sentir bien ? Vous auriez pu tout aussi facilement cliquer sur le bouton “x” en haut….Essayer la prochaine fois.

J'adore les commentaires (sauf le grossier). Je suis néerlandais et vis à Singapour mais j'ai un lien familial en Croatie. Nous aimons les poivrons farcis, mais j'essaie de faire pousser (hydroponiquement) la même variété de poivrons que nous mangeons lorsque nous sommes en Croatie. Généralement de couleur vert clair et la paroi du fruit est plus fine que les poivrons ordinaires que nous achetons ici.
Est-ce que quelqu'un connaît la variété de poivrons qui sont cultivés en Croatie et qui sont généralement utilisés pour ce délicieux repas ?

Désolé, je n'en ai aucune idée. Je suggère de demander à un centre de jardinage qui connaît peut-être beaucoup mieux les variétés de plantes. Dobar tek.


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