Recettes traditionnelles

Tartinade Carotte Gingembre

Tartinade Carotte Gingembre


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  • Préparation 5min
  • Total10min
  • Portions8

Cette tartinade crémeuse et onirique est parfaite pour tremper avec les croustilles de sésame Food Should Taste Good™. Riche en épices savoureuses et en douceur naturelle des carottes, c'est une délicieuse collation !PLUS+MOINS-

Ingrédients

1

(15 onces) boîte de haricots blancs du Nord

1

(8,25 onces) boîte de carottes

1

Croustilles tortillas au sésame grillées Food Should Taste Good™

Pas

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  • 1

    Dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, mélanger tous les ingrédients sauf les croustilles jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.

  • 2

    Servir la trempette immédiatement avec des frites. Prendre plaisir!

Information nutritionnelle

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Résumé de la recette

  • 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé fondu, et plus pour les casseroles
  • 3 tasses de farine tout usage non blanchie, et plus pour les casseroles
  • 1 tasse (3 onces) de moitiés de pacanes
  • 2 1/2 tasses (12 onces) de carottes râpées
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 1/3 tasse de babeurre écrémé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 2 tasses de sucre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • Glaçage au fromage à la crème à l'orange
  • Lanières de carottes confites

Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer deux moules à gâteau ronds de 8 x 2 pouces. Tapisser de papier sulfurisé et de beurre. Saupoudrez les moules de farine et tapotez l'excédent. Mettre de côté. Étaler les pacanes en une seule couche sur un plat allant au four non graissé et faire griller au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 7 minutes. Retirer du four et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet. Réduire la température du four à 300 degrés. Hacher finement les pacanes et réserver.

Placer les carottes, les œufs, le babeurre, la vanille, le sucre et le gingembre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de farine dans le mélange de carottes jusqu'à homogénéité. Incorporer le beurre et les pacanes grillées.

Répartir la pâte entre les deux moules à gâteau et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Retirer les moules du four et transférer sur une grille pour refroidir, environ 15 minutes. Retourner les gâteaux sur une grille et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids.

À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le dessus des gâteaux pour que les surfaces soient de niveau. Placez une couche sur un support à gâteau ou un rond en carton et étalez 3/4 tasse de glaçage sur le dessus. Placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et étalez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du gâteau assemblé. Transférer au réfrigérateur et réfrigérer 3 à 4 heures.

Pour les lanières de carottes confites, placez une grille au-dessus d'un plat allant au four. À l'aide des doigts, soulevez une bande de carottes confites du sirop de sucre, en la tenant au-dessus du récipient. Avec le pouce et l'index de votre autre main, pressez doucement la bande de carottes et faites glisser vos doigts sur toute sa longueur, en enlevant autant que possible l'excès de sirop, posez la bande de carottes sur la grille. Répéter avec les lanières de carottes restantes.

Décorez le gâteau de lamelles de carottes confites selon vos envies. Couper le gâteau et servir.


Ingrédients

    • 1/2 tasse de mayonnaise
    • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz assaisonné
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1/4 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
    • 5 carottes moyennes, hachées grossièrement
    • 1/4 tasse de gingembre pelé haché
    • 2 oignons verts, hachés grossièrement
    • Accompagnements : bâtonnets de carotte, céleri et concombre crus haricots verts et asperges parés, fleurons de brocoli et chou-fleur ou tout autre légume de saison

Ingrédients

Étape 1

Préchauffer le four à 350°. Faire griller les amandes sur une plaque à pâtisserie à rebords, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement foncées et parfumées, de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir réserver.

Étape 2

Coupez les carottes épaisses en deux dans le sens de la longueur, puis coupez toutes les carottes transversalement en 4 morceaux. Mélanger sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin avec 2 c. huile et 1 c. sel. Étaler les carottes uniformément sur une plaque à pâtisserie et rôtir, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et commencent à se ratatiner et dorer (mais pas carboniser), environ 1 heure.

Étape 3

Transférer les carottes dans un robot culinaire, ajouter l'ail, les pois chiches, le jus de citron, le poivre, le paprika, le persil haché, ½ tasse d'huile, 1½ c. sel et amandes réservées. Mélanger, en ajoutant plus d'huile au besoin, jusqu'à ce que le mélange soit presque complètement lisse. Goûtez la trempette et ajoutez plus de jus de citron et/ou de sel si nécessaire.

Étape 4

Transférer la trempette dans un petit bol, arroser de plus d'huile et garnir de feuilles de persil.

Étape 5

Avancez : La trempette peut être faite 1 semaine à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Comment évalueriez-vous la trempette aux carottes fumées ?

Oh mon Dieu, c'était incroyable. Merci. J'ai ajouté plus d'eau et utilisé un mélangeur, la trempette était un peu épaisse. J'ai ajouté une gousse d'ail supplémentaire mais j'ai suivi la recette comme indiqué. Nous l'avons eu avec du nan grillé et de la soupe. Ce serait délicieux avec un assortiment de légumes - un plaisir pour la foule à coup sûr. J'ai hâte de le servir à des amis ou à la famille.

Je suis surpris par toutes les bonnes critiques ici. Celui-ci s'est bien passé mais n'a pas été facile à faire. C'était incroyablement sec et j'ai dû ajouter beaucoup plus d'huile qu'une 1/2 tasse. La douceur des carottes ne se mariait pas bien avec le paprika fumé. Quelques personnes à qui j'ai servi cela étaient satisfaites mais je ne le referais qu'avec des modifications.

Quelqu'un a-t-il utilisé un mélangeur pour cela par opposition au robot culinaire ?

Avec quelques ajustements, c'était MERVEILLEUX. J'ai dû ajouter une autre boîte pleine de pois chiches, plus d'ail, plus de jus de citron et plus d'huile d'olive car la recette était beaucoup trop salée pour moi et ma famille. La prochaine fois, je couperai le sel en deux. mais je vais encore ajouter plus d'ail, c'est tellement bon :)

J'ai préparé cette trempette pour l'apporter à des amis avec des "craquelins d'avoine aux graines" et ce fut un grand succès. Est sorti très lisse dans le vitamix.

Délicieux! Parfait pour utiliser les carottes que j'ai eues dans mon CSA. J'ai utilisé des feuilles de céleri (également ASC) à la place du persil avec succès. Excellente alternative au houmous.

Quelqu'un m'a demandé de remplacer les amandes - je n'avais que des pignons de pin, alors je les ai utilisés à la place. Je pense que le résultat est en fait meilleur que lorsque je l'ai fait avec les amandes (la texture était moins grossière ce tour). J'ai aussi presque triplé l'ail et augmenté le paprika de 25%. TELLEMENT BON PEUT ARRÊTER DE LE MANGER. La façon préférée de le manger jusqu'à présent est de l'étaler sur du levain grillé et garni d'un œuf au plat et de tout l'assaisonnement pour bagel.

Putain c'est bon ! J'avais besoin d'utiliser des carottes qui croupissaient dans mon bac à légumes. Je n'avais pas de persil alors j'ai utilisé de la coriandre, je n'avais pas d'amandes entières donc j'en ai grillé quelques unes moulues bien que j'imagine que les pistaches conviendraient. Maintenant, je dois décider avec quoi je l'ai.

Question : Est-ce que quelqu'un a essayé de remplacer les amandes par une autre noix ou a-t-il modifié de quelque façon que ce soit ?

Parce que j'ai acheté 2 sacs de cinq livres de carottes, j'ai décidé d'essayer ceci. C'est un GAGNANT. Je l'aime chaud et je pourrais le manger dès la sortie du robot culinaire. Si bon! J'ai fait 2 autres trempettes et celle-ci a été la gagnante.

Cette trempette est incroyable et merveilleusement polyvalente. J'ai (heureusement) le troisième jour de restes et je viens de prendre un petit burrito pour le déjeuner avec cette trempette, d'autres crudités et de la sauce piquante chalula. si bon - je le referai certainement.

Pendant la quarantaine, je n'ai que des heures à tuer et j'ai fait cette recette quatre fois. Comme j'ai utilisé toutes les amandes du premier coup, j'ai été ravi de leur goût lors de mes deuxièmes tentatives. Je l'ai eu non seulement comme trempette, mais aussi comme tartinade sur du pain grillé avec du gouda fumé et comme accompagnement avec des légumes verts croustillants et des œufs brouillés. C'est le plongeon qui continue de donner.

J'aime cela. Je l'ai emmené dans une retraite et ce fut un succès. J'ai utilisé un peu plus de 2 # de carottes et une boîte entière de pois chiches égouttés et de piment chipotle au lieu de paprika et plus de citron que la recette ne le demandait.

J'ai utilisé des haricots noirs parce que c'est ce que j'avais, sinon j'ai à peu près suivi la recette telle qu'elle est écrite. Certains pourraient dire que la couleur résultante est "malheureuse", je pense que la couleur est "sophistiquée". FWIW, elle a aussi très, très bon goût avec les haricots noirs.

Simple, délicieux, bon à garder à température ambiante. Je l'ai fait pour partager avec la famille pour deux célébrations de Thanksgiving différentes et les gens ont adoré. En fait, je n'aime pas l'odeur des carottes rôties, mais le produit final est délicieux. J'ai ajouté le jus d'un citron entier et l'ai dilué avec un peu d'eau.


Vidéo associée

Je les ai faites pour une fête de Hannukah avec la relish et la salsa, elles ont été un grand succès. Assurez-vous simplement, comme pour les latkes de pommes de terre ordinaires, d'égoutter les carottes/pommes de terre après les avoir râpées et d'en extraire autant de liquide que possible.

Fabuleux! Suivant les conseils des critiques, j'ai très bien égoutté les carottes. Ensuite, j'ai mélangé la pâte et l'ai réfrigérée pendant un moment, puis j'ai égoutté un peu plus de liquide et j'ai ajouté un peu plus de farine. Ils se sont avérés parfaits et la salsa aux pommes est si bonne avec eux!

J'ai accidentellement ajouté l'équivalent de 7 cuillères à soupe de gingembre (j'avais réduit la recette. Heureusement) mais peu importe, je suis sûr qu'ils sont incroyables avec moins de gingembre que je n'en ai mis. J'ai oublié de sécher les carottes alors j'ai juste ajouté de la farine supplémentaire et elles ont très bien cuit. J'ai hâte de les refaire !

J'ai dû faire quelque chose de mal parce que ceux-ci ne sont pas si bien sortis. Je n'ai probablement pas extrait assez d'eau des carottes, car elles se sont effondrées dans la poêle. À mi-cuisson, j'ai ajouté un quatrième œuf, et cela a aidé. En fin de compte, la saveur de gingembre était beaucoup trop puissante. Je vais réessayer.

recette délicieuse et super simple. Je saute la salsa relish &, et je les sers simplement avec du sriracha - cela va très bien avec la saveur de gingembre.

Ceux-ci étaient délicieux ! J'ai adoré la façon dont le gingembre et la carotte s'équilibrent si parfaitement. Je n'ai pas fait la relish de céleri sur la base des critiques, mais la salsa aux pommes était un compliment parfait. J'utiliserais plus de jalapeno la prochaine fois (ou peut-être que le mien n'était pas si épicé).

Je n'avais que la moitié de la quantité de carottes, alors j'ai ajouté des patates douces et des restes de graines de coriandre fraîchement moulues des Latkes de betterave parfumée au cumin et je les ai ajoutés, ce qui a suffisamment coupé le goût du gingembre pour le goût de mon fiancé, mais trop pour moi. Faites certainement les latkes à la betterave et la salsa, les trois font de grands contrastes de saveurs.

Wow - j'ai fait ceux-ci et les latkes à la betterave avec la relish et la salsa - ils étaient géniaux. Robot culinaire utilisé pour tout râper, y compris les pommes pour la salsa égouttées et essorées les carottes et les betteraves très très soigneusement (une étape cruciale), elles ont été le succès de la soirée et étaient délicieuses comme restes le lendemain. La salsa était bien plus que nécessaire, mais tellement bonne que nous prendrons plaisir à l'essayer en accompagnement d'autres choses pour le reste de la semaine. Le goût, bien qu'intéressant, était inutile.

Ils étaient faciles, excellents et la relish pomme-jalapeno était vraiment bonne avec eux. Nous avons souhaité mélanger le mélange de farine avec les carottes, puis faire un deuxième séchage des carottes avant d'ajouter l'œuf, car la farine fait ressortir une partie de l'humidité. (mais nous avons ajouté un autre œuf à la place et cela a fait une version intéressante). mettre les carottes dans le robot culinaire a également rendu les choses beaucoup plus faciles.

Nous les avons faites pour une fête de Hannukah hier, et elles étaient divines. Les gens les aimaient. Nous n'avons pas fait les condiments/dips d'accompagnement. Ils sont excellents tout seuls.

Je les ai adorés, mais mes enfants ne l'ont pas fait (d'où les 3 étoiles). Le soupçon de gingembre était juste la bonne touche.

Je viens de faire des recettes doubles de ceci et des latkes à la betterave. ils étaient si délicieux. même si je n'étais pas aussi satisfait de la présentation que l'a dit l'autre cuisinier. J'ai dû les faire dorer pour être cuits et j'ai adoré le rouge vif et l'orange sur la photo. aussi je le congèle puis je le mets au four juste avant ma fête. espérons que cela fonctionne bien.

Ce que je voulais dire, c'est que ce plat demandait beaucoup de travail pour préparer la relish et la salsa. Cela a pris beaucoup de temps pour relativement peu de latkes.

J'ai trouvé que cela demandait beaucoup de travail, mais cela en valait la peine. Délicieux et fait une belle présentation ! La relish et la salsa qui accompagnaient cette recette étaient également délicieuses, bien que pas nécessaires en quantités aussi généreuses (pourraient probablement faire la moitié de ce qui était demandé). Les latkes ont une belle saveur par eux-mêmes.


Voir la vidéo: Sanderisöögisaade - Porgandi-ingveri püreesupp (Mai 2022).