Recettes traditionnelles

Panais croustillants

Panais croustillants


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J'ai trouvé cette recette dans le livre de Gordon Ramsay, je l'ai tout de suite faite à partir d'un panais car je ne savais pas si j'aimais le résultat mais au final j'ai regretté de ne pas en avoir fait plus, c'est tellement bon. Dans le froid extérieur, lorsque vous êtes au cinéma, cela vaut la peine de préparer un bol de quelque chose comme ça.

  • racine de panais
  • 1l d'huile
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de sel de mer

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Panais croustillant :

Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches sur du papier absorbant.

Dans un bol, mélangez le sel de mer avec la poudre de curry, saupoudrez sur ces bâtonnets puis servez.

Sites de conseils

1

S'il reste un mélange de curry et de sel, mettez-le dans un bocal, conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le pour d'autres recettes avec des légumes ou du poisson.


Crème Persil Vanille (Vidéo)

Combien de fois dois-je nettoyer ma peau ?Je ne peux m'empêcher de la manger si cruellement. & Icircl adorent pour la douceur, l'arôme, la texture, la couleur ! Pour tous! Comment l'idée d'essayer quelque chose de sucré m'est venue - je ne m'en souviens pas vraiment, mais un jour j'ai eu la folie de filmer directement ce que je n'ai goûté qu'en rêve.

Ci-dessous le film et la recette :

Temps requis: Dix minutes

Ingrédients nécessaires

- 350 g de pâtes nettoyées & acircrnac
- Jus d'un citron
- 2 gousses de vanille
- 5 cubes (cuillères à soupe) de beurre de coco, voir Recette de beurre de coco maison & icircn
- 130 g de miel, ou au goût
- 2 dosettes tonka - en option pour ceux qui ont
- 95 ml d'eau
- Une pincée de sel
- 6 cuillères à soupe de psyllium
- Une cuillère à soupe de piment rouge

Comment venir

Les pâtes finement hachées et l'acircrnac sont mis dans un mixeur avec de l'eau et le reste des ingrédients. Il est traité à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il devienne une crème fine.

Pour les amateurs de cacao, ils s'accompagnent de crème et de quelques fèves de cacao crues concassées, juste pour quelque chose de croustillant.

Cette crème peut être utilisée comme garniture pour les dessus de gâteaux (gâteau de Pâques et acircrnac), comme dessert et tasses joliment décorées pour les fêtes simandico, ou simplement comme collation pour adultes et enfants !

Il a résisté au réfrigérateur sans changer de couleur, de saveur ou de consistance pendant 4 jours. Attention, l'arôme était encore plus intense et spécial.


NAUT CROCANT

Haut croustillant, une goûts des collations, épicé, sain et très facile à faire.

J'ai choisi la combinaison d'épices que nous aimons le plus et je vous assure qu'elle est absolument délicieuse.

Mais, si cela ne vous inspire pas, vous pouvez choisir les épices et les épices que vous aimez et si vous utilisez des pois chiches en conserve, choisissez-en un de qualité.

  • 500 g de pois chiches bouillis (ou 2 boîtes de 400 g/chacune)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika (ou paprika)
  • 1/2 cuillère à café de curcuma (curcuma)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • une cuillère à café de piment
  • 1/2 cuillère à café de thym séché

Méthode de préparation naut croustillant

Faites bouillir les pois chiches et laissez-les égoutter.Si vous utilisez des pois chiches en conserve déjà bouillis dans la boîte, égouttez-les du liquide de conservation, rincez-les bien sous un jet d'eau froide et mettez-les dans une passoire pour bien égoutter ou directement sur les serviettes. absorbant.

Ensuite, transférez-le dans un bol, ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien pour bien répartir.

Recouvrir une plaque de papier cuisson et étaler les pois chiches en une seule couche.

Mettre la plaque au four pendant 20-25 minutes à 200°C. Au bout de 10-15 minutes, secouez la plaque et incorporez les pois chiches, mais si vous avez un four qui dore très bien, ce n'est pas nécessaire.

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Soupe crémeuse au persil et gingembre avec bacon croustillant

Ma première soupe à la crème. Quelque chose de très crémeux et fin en est sorti, avec un goût légèrement sucré et à la fin un gingembre piquant. Une combinaison très intéressante. Je vous invite à essayer et à vous laisser surprendre par les saveurs. Vous l'aimerez! Ce que vous devez savoir dès le début et si vous préparez des soupes à la crème en général, c'est que vous avez besoin d'un mélangeur, d'un appareil électroménager ou d'un appareil artisanal. Comme garniture, vous pouvez être créatif et utiliser des feuilles de persil, des graines grillées, des épices pour plus de saveur, du fromage ou de la crème sure. Je suis parti en sécurité avec du bacon croustillant et des croûtons.

Ingrédients
(pour 3-4 portions)

1 carotte
1 céleri
1 oignon approprié
400 grammes. panais
une racine de gingembre fraîche de la taille d'un pouce
2 gousses d'ail
huile d'olive
900 ml. eau bouillante
une poignée de persil
sel
poivre

Temps de préparation: 40 min

Nous nous occupons d'abord des légumes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Mettez une grande casserole, de préférence antiadhésive, sur le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter tout ce que nous avons haché ci-dessus et mélanger avec une cuillère en bois. Nous les gardons sur le feu pendant 10 minutes, partiellement couverts. Les oignons doivent durcir légèrement et les carottes doivent ramollir.

Ajoutez les 900 ml. l'eau bouillante, mélanger et porter à ébullition. Puis laisser mijoter et laisser mijoter encore 10 minutes. À la fin, nous ajoutons les feuilles de persil hachées.


Crème de persil et crème de fenouil

On dirait que j'ai une vraie passion pour les soupes de légumes au four ! Je suis revenue cette fois avec une recette crémeuse et très, très savoureuse de panais et fenouil au four. La cuisson des légumes les rend plus sucrés et concentre les saveurs. Cela me semble être une merveilleuse découverte et j'ai hâte d'essayer toutes sortes d'options !

Dans ce cas, j'ai pensé au panais et au fenouil, que j'utilise peu dans mes recettes. A cette occasion, il découvre qu'en cuisant, les panais deviennent délicieux. En plus de la soupe, vous trouverez ci-dessous une mini recette de chips de panais que j'ai pensé comme une portion facultative de cette soupe. L'élément croquant apporte le sentiment de surprise lorsque vous mangez et j'aime beaucoup ajouter, chaque fois que je le peux, quelque chose pour vous sortir de la routine. Pour en revenir à notre soupe, voyons comment elle est préparée.


  • stimule le système digestif. Parce qu'il est riche en fibres, le panais vous aide à vous débarrasser des ballonnements, de la constipation, de la diarrhée et des brûlures d'estomac.
  • il est rassasiant, parfait pour les personnes qui veulent perdre du poids.
  • prévient l'ostéoporose grâce à sa teneur élevée en vitamine K.
  • prévient l'anémie en raison de sa teneur élevée en acide folique.
  • est un bon antioxydant.
  • réduit le risque de crise cardiaque et d'hypertension.
  • a un effet aphrodisiaque.
  • aide à éliminer les toxines du corps.

Vous cherchez une collation rapide et saine? Essayer panais croustillants! Vous n'aurez besoin que de racines de panais, de poudre de curry, d'huile de tournesol et de sel. Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Soupe de chou-fleur au chou-fleur est une soupe d'automne épicée et riche en nutriments. Vous aurez besoin de chou-fleur, panais, oignons, graines de fenouil, graines de coriandre, curcuma, ail tranché, poivrons verts, gingembre, jus et zeste de citron, bouillon de légumes, feuilles de coriandre et huile d'olive. Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Au déjeuner, vous pouvez essayer la recette lentilles épicées avec pommes de terre. Vous aurez besoin d'oignons, d'ail, de pommes de terre, de carottes, de panais, de pâte de curry, de bouillon de légumes, de lentilles rouges, de coriandre, de yaourt et d'huile. Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Pour un dîner spécial, nous vous recommandons la recette de Coquilles Saint Jacques à la purée de panais. Vous aurez besoin de coquilles Saint Jacques, de pancetta, de chapelure, de feuilles de thym, de panais, de lait entier, de beurre, d'huile et de jus de citron. Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Ou qu'en est-il pâté de panais? Vous aurez besoin de panais, de mayonnaise légère, de jus de citron, de carottes, de sel, de piment de la Jamaïque ou de cumin, de cornichons, d'olives et de feuilles de persil pour la décoration. Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.


Épluchez un oignon et coupez-le en cubes de la taille d'une noisette. Eplucher et couper en dés les panais et les pommes de terre. Couper les poireaux en deux, laver, nettoyer et couper en tranches.

Faire revenir les légumes avec le curcuma dans une casserole, dans de l'huile chaude, pendant 3 à 5 minutes, et assaisonner de sel. Trempez avec du bouillon de légumes et du vinaigre de cidre de pomme et faites cuire à couvert à feu moyen pendant environ 25 minutes.

Retirez les graines de grenade. Coupez les noix du Brésil en gros morceaux et faites-les revenir dans une poêle antiadhésive.

Mélanger la crème jusqu'à consistance lisse et assaisonner de sel et de poivre.

Passer la soupe finement avec un mixeur vertifcal, porter à ébullition et assaisonner avec de la moutarde, du sel et du poivre.

Remplissez 4 assiettes de soupe ou bols, étalez de la crème, des graines de grenade et des noix du Brésil dessus et servez.


FRAMBOISES GRILLÉES AU ROMARIN

Avec cette recette panais au four au romarin, sauce soja et miel, nous pourrions aussi faire aimer les aliments sains aux enfants. Le panais parfumé dans une sauce légèrement sucrée est celui qui fond presque instantanément après l'avoir mis sur la table !

L'un des légumes les plus nutritifs, avec de nombreuses vitamines et minéraux, a un goût légèrement sucré et aromatique, souvent utilisé dans les soupes, il peut également être trouvé dans les salades, les jus ou dans un simple four ou en combinaison avec d'autres racines.

INGRÉDIENT:

5 racines de panais moyennes (pour être de jeunes racines)

1 cuillère à café de miel d'abeille

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en lanières ou en moitiés (selon l'épaisseur de la racine). Laver une branche de romarin, casser les feuilles et les parsemer sur les panais. Salez, poivrez et saupoudrez d'une cuillère à soupe d'huile.

Cuire 20 minutes au four préchauffé à 200°C. Après cet intervalle, sortez le plat du four et versez sur les légumes une sauce obtenue en mélangeant le miel d'abeille avec le reste de l'huile et de la sauce soja. Laisser encore 5 minutes puis sortir du four.

Après avoir refroidi un peu, nous pouvons manger.


Recettes de persil

Ici vous trouverez recettes avec des panais, idéal pour un repas sain. Offrez le meilleur à votre enfant et cuisinez selon des recettes avec des aliments à base de panais pleins de vitamines !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie (12)
  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
  • Légumes (942)
    • Chou (29)
    • Riz (76)
    • Haricots (43)
    • Aubergine (28)
    • Épinards (52)
    • Courgettes (61)
    • Chou-fleur (24)
    • Soja (7)
    • Tomates (151)
    • Brocoli (42)
    • Pois (34)
    • Lentilles (8)
    • Citrouille (19)
    • Betterave (17)
    • Orties (4)
    • Champignons (78)
    • Pastaï (0)
    • Gingembre (11)
    • Télina (26)
    • Pommes de terre (210)
    • Asperges (11)
    • Poireau (10)
    • Carottes (139)
    • Pastarnac (30)
    • Olives (37)
    • Oignons (157)
    • Poivrons (100)
    • Concombres (50)
    • Salade verte (24)
    • Ascenseurs (10)
    • Ail (80)
    • Fusée (17)
    • Maïs (28)
    • Naut (9)
    • Gulii (2)
    • Fenouil (5)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    La soupe poulet et nouilles et les soupes chaudes, généralement avec des protéines et des glucides, sont idéales pour les rhumes. Protéines de viande.

    La soupe de pommes de terre violettes est un plat sain et délicieux, facile à préparer, au goût particulier et aux couleurs vives.

    La soupe à la crème de pommes de terre violette est idéale pour les aliments pour bébé. Il peut être introduit dès l'âge de 8 mois dans l'alimentation du bébé et.

    La soupe au riz et aux courgettes est une soupe dense et nutritive qui peut être offerte aux bébés de plus de 7 mois sans crainte. Jus de légumes.

    La soupe aux boulettes de viande est le plat qui se transmet de génération en génération et est toujours beaucoup plus délicieux et plus encore.

    Le bortsch à la dinde est cette délicieuse soupe qui pimente parfaitement un repas de famille. C'est très facile à préparer et c'est un cocktail.

    La soupe d'oie aux nouilles a un goût très riche et est un plat plein de vitamines et de protéines pour toute la famille.

    La soupe de lentilles aux épinards et au poulet est un véritable cocktail santé, avec une saveur particulière qui se reflète dans l'appétit de toute la famille.

    La viande peut être introduite dans l'alimentation de l'enfant à partir de 6 mois et demi - 7 mois et doit être servie au moins 5 jours par semaine.

    La purée de racine est excellente pour un bébé qui commence tout juste à se diversifier. Les racines blanches sont les plus appropriées, non.

    La soupe poulet-maïs est très facile à préparer, est délicieuse et convient aussi bien à un bébé de plus de 10 mois qu'à un bébé.


    Le chef Paul Siserman recommande : Poitrine de porc au beurre de panais et pommes marinées

    Parce que c'est le week-end et peut-être que vous avez des invités à table, je vous invite à vous surprendre avec une recette extrêmement savoureuse, qui est basée sur & rdquopork belly & rdquo (porc ventral), un ingrédient extrêmement apprécié & icircn cuisines internationales.

    Bien qu'il soit largement utilisé, notamment en Asie, il fait partie de nombreuses recettes européennes. & Icircn USA, le bacon le plus apprécié est obtenu à partir de poitrine de porc. & Icircn England, & rdquopork belly & rdquo est devenu populaire ces derniers temps et est maintenant servi dans de nombreux menus, notamment en entrée ou en plat principal. Cette tendance anglaise est en grande partie due à la popularité de cet ingrédient en Chine et en Corée. Par exemple, certains des m & acircncars chinois les plus populaires sont basés sur & ldquopork belly & rdquo.

    Ce que je voudrais souligner, c'est que le goût des recettes à base de cet ingrédient est dû à la grande quantité de graisse contenue dans la coupe de la viande.

    Alors, voyons comment nous pouvons cuisiner un ventre de porc avec des pâtes et du beurre d'acircrnac et des pommes marinées. C'est une combinaison pleine de saveur, qui & icircn plate & icircnc & acircnt et eye, éblouissant les papilles à travers une combinaison de goûts.

    Pour une portion pour 4 personnes, il vous faut :

    Bacon (poitrine de porc) avec souris & ndash 1 kg.

    Mélange d'épices d'hiver - Coriandre, fenouil, ail, muscade, cardamome, clous de girofle, cumin

    Bouillon de poulet ou eau & ndash 250 ml

    Faites pousser les souris en forme de losanges et massez avec de l'huile d'olive et du sel marin. Ne vous fiez pas à ces J. Laissez reposer un moment en mélangeant toutes les épices dans un mortier : coriandre, fenouil, ail, muscade, cardamome, clous de girofle, cumin.

    Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire frire dans une poêle avant de broyer les graines de cette manière et elles accentueront les saveurs. Après les avoir broyées au mortier, prélever les épices et masser le morceau de viande sur toute la surface en prenant soin d'y inclure les entailles réalisées.

    Coupez l'oignon en tranches plus épaisses et placez-le dans un plateau sur lequel nous ajoutons la viande avec la souris sur le dessus. Ajouter le bouillon et cuire 30 minutes à 250 degrés. De cette façon, nous aurons une belle croûte dorée et croustillante.

    Ensuite, le plus petit feu est donné : être quelque part autour de 160 -180C. Laissez comme ça pendant 2 heures. Assurez-vous de verser cette soupe dessus dès qu'elle est tendre, afin que la viande soit tendre.

    Une fois les 2 heures écoulées, laissez-le paresser un peu. Servir avec la garniture choisie.

    L'asparcrnac est bouilli dans du lait aromatisé à la cardamome. Retirer d'un tamis pour égoutter. Ajouter ensuite le sachet de beurre et passer au tamis. De cette façon, vous atteignez la finesse et la texture approximatives du beurre.

    Coupez les pommes à la mandoline, après les avoir lavées et le dos enlevé. Mettre dans un bol puis ajouter le vinaigre et le sucre. & Icircn maximum 45 minutes, à température ambiante, les pommes sont marinées.

    Pour la décoration, utilisez des feuilles d'épinards.

    Je suis sûr que vous offrirez un véritable festin culinaire, en recevant les compliments de vos proches. Bonne chance et bonne chance!

    La prochaine fois, laissez-vous inspirer par la cuisine et la vie !


    Vidéo: The best Fried Chicken with and without frying! So crispy! For an unforgettable meal! (Mai 2022).