Recettes traditionnelles

Pâtes au poulet et aux haricots

Pâtes au poulet et aux haricots


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Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent, puis égouttez-les et passez-les sous un jet d'eau froide.

Couper la poitrine de poulet en cubes, trancher le jambon et mettre dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile; faire revenir un peu, puis ajouter l'oignon coupé en julienne, la carotte râpée et le poivron en dés. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, puis ajouter la sauce tomate et les haricots bouillis.

Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle diminue et épaississe (environ 15 minutes avec le couvercle et si nécessaire rajouter de l'eau), puis ajoutez la fécule dissoute dans un peu d'eau. Gardez-le sur le feu pendant encore 5 minutes, ajoutez les épices, les légumes verts et les pâtes cuites. Remuer pour enrober les pâtes de sauce.


Recette de pâtes blogueuses. Ce sont les plus savoureux et les plus complets !

Une ménagère de riz connaît une bonne recette de pâtes bolognaise. Mais que faites-vous lorsque vous commencez tout juste à apprendre les secrets de la cuisine et que vous vous réveillez comme un bolognais ? J'avais aussi peur de faire bouillir la sauce pendant des heures, alors j'ai trouvé la recette de pâtes bolognaise la plus simple et (un peu) rapide.

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Tous les amateurs de cuisine italienne ont dans leur portfolio une recette de pâtes bolognaise. Cependant, il n'est pas rare que vous vous débattiez pendant des heures sur un ragoût de bœuf aux allures de péninsule. Eh bien, qui a dit qu'il est difficile de trouver de la nourriture comme à Naples en Roumanie, ne connaissait pas cette recette ! Les pâtes bolognaises se préparent en près de deux heures et, si vous doublez les quantités, vous pouvez congeler une partie de la sauce, pour les moments où vous n'avez pas le temps de cuisiner.


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Mode de préparation :

Nous faisons bouillir les pâtes en eau salée jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Dans une casserole plus grande mettre le lait de coco, la sauce curry, la sauce soja, l'ail écrasé, le sucre de coco, la poudre de beurre de cacahuète, bien mélanger tous les ingrédients puis les faire bouillir. Remuez continuellement et ajoutez progressivement du sel et du poivre et portez la composition à ébullition. Ajouter ensuite à cette sauce gousses de haricots verts et carottes mettre la grande râpe. Après encore 2 minutes, retirez la sauce du feu.

Ensuite, nous préparons poitrine de poulet, qu'il coupé en tranches fines. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et faites-le frire dans la poêle chaude dans laquelle nous avons ajouté de l'huile d'olive et laissez-le dorer des deux côtés. Morceaux de carne on les coupe tranches encore plus fines.

Valeurs nutritionnellespour une portion (à partir des quantités mentionnées, nous obtenons 4 portions)
Calories592
protéines70g
Les glucides65 grammes
GRAISSES7 grammes

Essayez aussi cette recette simple et rapide pâtes au poulet et légumes en sauce au curry. Si vous avez aimé cet article, n'oubliez pas de distribué.


Pâtes aux épinards et poitrine de poulet

Pour un déjeuner nutritif, nous vous proposons une recette qui n'est bonne que pour toute la famille : des pâtes aux épinards et poitrine de poulet.

TABLEAU POUR : 4

PRÊT DANS : 40 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 200 g d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 300g de poitrine de poulet
• 300 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon de taille moyenne
• 2 oignons verts
• 2 gousses d'ail
• 500 g de penne en pâte
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 poivron rouge
• basilic haché, sel, poivre

Comment vous préparez-vous ?

• Hachez l'oignon et l'ail, et coupez la poitrine de poulet et le poivron en cubes
• Mettez le blanc de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajoutez l'oignon blanc, l'ail et le poivre et laissez-le sur le feu pendant 5 minutes, puis ajoutez la farine.
• Au bout d'1 minute, ajouter le lait et laisser bouillir 5 minutes
• En parallèle, faire bouillir les pâtes et les épinards séparément, égoutter et ajouter au mélange de poulet, quand c'est prêt
• À la fin, ajoutez le poivron rouge, le basilic, le jus de citron, les oignons verts et assaisonnez au goût.

Une fois que vous les avez tous assemblés, mélangez bien, saupoudrez d'un peu de parmesan et répartissez dans des assiettes pour tout le monde. Bon appétit!


Préparation Pâtes au poulet et tomates séchées

Faire bouillir l'eau des pâtes avec une pincée de sel (dans une grande casserole de min. 3-4 L). Coupez la poitrine de poulet en lanières étroites et placez-les dans un bol avec l'huile d'olive et le jus de citron. Le jus de citron adoucit et parfume la viande et en la faisant frire lui donne une belle couleur rougeâtre, rougeâtre. Poivrer et bien mélanger. Le sel n'arrive que plus tard, après la friture (pour ne pas durcir).

Laisser mariner 5 à 10 minutes, pendant lesquelles nous nous occupons des champignons et des tomates. Couper les champignons en lanières de 1 cm (comme du poulet), hacher les tomates séchées.

Faites chauffer une poêle plus profonde, avec un fond plus épais, sans huile. Faire frire les lanières de poulet rapidement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (pas plus de 5-6 minutes car elles deviennent sèches, sèches). Remuer continuellement avec une spatule puis retirer dans un bol et garder au chaud.

Jeter les champignons dans la même poêle et cuire à feu vif. Vient maintenant le sel, qui élimine l'eau des champignons en créant de la vapeur.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Pendant ce temps, mettez les pâtes bouillies dans l'eau qui devrait déjà bouillir. Faire bouillir selon les instructions sur l'emballage. Sur mon emballage, il était écrit 12-14 minutes et j'en ai testé un après 10 minutes, c'était cru et dur. J'ai donc fait comme ils m'ont indiqué.

Les champignons ont commencé à grésiller, à dorer. Remettre les lanières de poulet dans la poêle et mélanger délicatement. Ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe de l'eau dans laquelle les pâtes sont en train de bouillir. Cette eau contient de l'amidon qui lie la sauce en lui donnant une consistance très agréable.

Hacher finement l'ail avec le persil vert et mélanger avec le zeste de citron râpé. Ce mélange est appelé gremolata et est largement utilisé dans la cuisine du nord de l'Italie pour la finition de divers plats de viande (par exemple l'osso bucco). Gremolata peut également contenir de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Je l'ai laissé simple.

Égoutter les pâtes cuites dans une passoire et rincer brièvement sous l'eau froide courante puis ajouter sur le poulet et les champignons. Il est maintenant temps de mettre le granola sur le dessus et de mélanger légèrement. Éteindre le feu pour garder les arômes de persil vert, d'ail et de citron frais.


Créations culinaires de Cristina G.

Bienvenue dans un monde créatif plein d'amour où le paradis. est la limite. Des recettes traditionnelles, audacieuses, simples, rapides, sans gluten, végétaliennes, végétariennes et à jeun pour vous.

Pâtes et haricots : recette de jeûne pour les végétaliens

Pour ceux qui ont visité, vécu ou vécu en Italie, le nom de cette nourriture vous semblera familier.
Seulement ce n'est pas la même nourriture. de haricots. Pas.
Il s'agit d'une interprétation personnelle de cette fameuse recette, notamment dans le sud de l'Italie et/ou de la Sardaigne.

Les Italiens me tueraient s'ils voyaient comment je cuisine & # 8222pasta e fagioli & # 8221.
Si tu veux me quitter, c'est ton boulot. J'ai écrit assez de livres pour rester immortel.
Blague! 14 Shades of Red n'est pas encore sorti.
Attendez, si je vais au jardin du pape, il peut maintenant être publié aussi post-mortem. Hmmm.
De nombreux écrivains (poètes, peintres, etc.) sont devenus célèbres après avoir dit adieu à ce monde cruel.
Ha!

Peu importe à quel point je suis optimiste aujourd'hui. Désolé. c'est l'automne pour moi.
Je bois du thé à la pomme et à la cannelle, mais pas assez pour n'avoir même pas le temps de le préparer.
J'écris les recettes qui me tiennent à cœur à toi, fidèle lecteur.
Tu m'es fidèle, n'est-ce pas ?
Fais attention!
D'accord, allez. Je te laisserai aller dans d'autres maisons juste pour revenir vers moi, d'accord ?
Je ne suis pas jaloux, tu sais.
Si quelqu'un offre plus que moi, il est bon que vous profitiez de la générosité des autres.
Je voudrais faire la même chose.

Vous voyez, j'ai posté une soupe à jeun avec des pois chiches (à jeun et sans gluten) à lécher. les doigts. si vous ne mangez pas avec une cuillère.

Laissez-moi vous donner la recette pour affamer vos oreilles et je m'évanouis sur l'ordinateur.
Vraiment.
Je suis épuisé.
Je sais, ce n'est pas nouveau. Je dis toujours ça. Pffff. Je suis toujours ennuyeux.

Nota bene
Je n'utilise jamais (enfin, presque jamais) de cubes ou de poudre Knorr ou autre.
Je veux dire, ils ne seraient pas en bonne santé.
Mais si vous voulez en mettre, vous êtes libre.
Nous ne vivrons tout simplement pas comme les montagnes. Rien n'est sain si nous suivons ceci et cela, et l'autre.

  • 200 g = 1 tasse de pâtes courtes comme sur la photo ou plus petites, mais pas plus grandes. Les nouilles ne sont pas bonnes dans ce cas. Il doit s'agir de pâtes courtes et épaisses.
  • 1 boîte de haricots rouges (ou vous avez : blancs, bariolés, etc.). Environ 300 g au total. Sur la boîte, il est écrit 400 g, mais les grains pèsent environ 250-300 g. Le liquide s'écoule toujours.
  • 1 oignon jaune
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou ce que vous avez
  • sel au goût
  • 2,5 tasses d'eau chaude ou au besoin (entre 400 et 450 ml). Si vous voulez qu'il soit plus épais, mettez-en moins, et vice versa.
  • Nettoyez, lavez et coupez l'oignon comme bon vous semble.
  • Préparez les haricots en les lavant dans 2-3 eaux. Vous pouvez mettre n'importe quel grain que vous voulez (facultatif).
  • Chauffer l'eau. Si vous avez de la soupe, c'est encore mieux. Je vous recommande de ne pas mettre toute l'eau d'un coup, mais à tour de rôle.
  • Mettez l'huile dans une casserole ou une casserole assez grande. Une fois réchauffé, ajoutez l'oignon finement émincé. Laisser à feu doux pendant 2 minutes. Remuer pour ne pas brûler.

  • Remuez, goûtez et voyez s'il a besoin de plus d'eau.
  • Mettez encore 3 à 5 cuillères à soupe si elles sont sèches. Je l'ai rendu plus liquide ces jours-ci. Je ne sais pas, j'ai besoin de plus de liquides pour me réchauffer.

Questions possibles

Pourquoi mettre eau chaude/soupe ?
Pour qu'il n'arrête pas de cuire (il commence à bouillir plus vite).


Haricots verts aux cuisses de poulet

Un haricot vert avec des cuisses de poulet délicieuses et savoureuses, comme celui-ci je n'en ai jamais mangé, mais aujourd'hui il figure sur la liste des plats préférés.

Je ne sais même pas comment décrire ce plat de haricots verts, mais je peux vous dire que tous ceux qui l'ont mangé étaient très excités. Je pourrais dire que c'est un aliment courant et très facile à préparer, à partir de seulement quelques ingrédients simples et accessible à tous, à un coût assez bas, mais le résultat parvient à nourrir 4 personnes dans toute sa nature et vous en faire demander un autre partie en plus.

La viande fraîche dans une sauce tomate savoureuse avec de la crème sure et des haricots verts, le tout agrémenté d'un bouquet parfumé d'aneth haché, peut être considérée comme un plat printanier, que l'on peut cuisiner toute l'année, car on la trouve également surgelée, prête à l'emploi.

Je vous invite donc à rester ensemble pour la liste des ingrédients mais aussi le mode de préparation simple décrit pas à pas.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.


Ingrédient:

  • 200 g d'oignon jaune
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 poivron jaune
  • 50 ml d'huile végétale au goût neutre
  • 200g de carottes
  • 8 cuisses de poulet inférieures avec os
  • 1,2 kg de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de paprika râpé
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 g de crème à cuisiner avec au moins 30% de matière grasse
  • 1 bouquet d'aneth
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Eplucher l'oignon, l'ail, le poivre et les hacher finement.

Nous nettoyons les carottes et les coupons en tranches plus épaisses.

Nous vérifions les cuisses pour les plumes restantes et les nettoyons si elles en ont.

Dans une grande casserole, chauffer l'oignon, l'ail, le poivre et les faire revenir dans l'huile avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les cuisses, les carottes et continuer à durcir pendant 6-7 minutes.

Couvrir d'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau des cuisses et laisser mijoter à 90 %, environ 22-25 minutes à partir du moment où elles commencent à bouillir.

Ajouter les haricots, le paprika, la pâte de tomate, les feuilles de laurier, le sel et le poivre et cuire encore 7 à 8 minutes.

Ajouter la crème et cuire encore 3-4 minutes, ajouter l'aneth et c'est prêt à servir.

Simple, rapide et savoureux, mais je ne vous retiens pas, car j'ai l'impression que vous avez déjà une envie. Qu'il vous soit utile.


1. Frotter les cuisses de poulet avec un mélange de sel, poivre et paprika et les faire revenir dans une poêle avec 3-4 cuillères à soupe d'huile et de graines de coriandre. Mettez un verre de soupe ou d'eau, mettez le couvercle et mettez-les au four pendant env. 30 minutes. Au final, la viande doit être bien cuite, se détacher facilement des os. Il restera de la sauce dans la poêle dans laquelle la viande et les épices ont laissé leurs saveurs et qu'il ne faut pas perdre, en mettant enfin la viande.

2. Coupez l'oignon et l'ail vert en morceaux de 1-2 cm et faites-les revenir brièvement dans une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile, une pincée de poivre et une pincée de sel.

3. Mettez les haricots verts sur l'oignon et l'ail, mélangez, maintenez sur le feu pendant 2 minutes pour l'envelopper et mettez un verre de soupe ou d'eau chaude. Allumez le feu doux et laissez les haricots ramollir pendant 20-25 minutes. On goûte les fèves, pour qu'elles soient tendres mais qu'elles restent fermes, pour qu'elles ne soient pas trop cuites.

4. Coupez les deux plus gros cubes de tomates et placez-les sur les haricots. Remuer et laisser mijoter les tomates pendant encore 5 minutes et les saveurs et les saveurs s'harmoniseront. Nous goûtons et assortissons la nourriture salée.

5. Épluchez la viande des os, placez-la sur les haricots verts, mettez 1 à 2 cuillères à soupe du reste de la sauce dans la poêle à viande et assaisonnez avec de l'aneth fraîchement haché. Quand je le prépare moi-même, parce que je mange plus épicé, j'utilise du paprika chaud pour assaisonner les cuisses afin que l'huile, la sauce laissée dans la poêle devienne chaude.


Pâtes au poulet et haricots verts

Pâtes au poulet et haricots verts à partir de : spaghetti, poitrine de poulet, gousses de haricots, soupe au poulet, huile, paprika, sel.

Ingrédient:

  • un sachet de spaghettis ou autres pâtes
  • une poitrine de poulet entière
  • 200g de haricots
  • 100 ml de soupe au poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une cuillère à café de paprika doux ou piquant, au goût
  • sel

Mode de préparation :

Les fèves sont passées sous un jet d'eau et laissées s'égoutter. La viande est lavée et coupée en cubes. Dans une poêle avec de l'huile, faire dorer la viande uniformément et après que la couleur ait changé, saupoudrer de sel et de paprika.

Verser 100 ml de bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu'à réduction.

Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes, les égoutter et les mettre dans la casserole. Ajouter les haricots et laisser ensemble, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes.


Tinsel de poulet avec Pâques et haricots verts

Lavez les cuisses, séchez-les avec du papier absorbant, faites-les frire tout autour dans de l'huile chaude, sortez-les et gardez-les au chaud.

Faire revenir les oignons finement hachés ou râpés dans le reste de l'huile chaude. Trempez avec du vin et du bouillon de poulet (eau). Ajouter les pommes de terre en dés, les haricots verts et laisser mijoter 15-20 minutes. Mettre le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, les cuisses de poulet et laisser bouillir environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite. Vers la fin, assaisonner de sel, poivre, paprika, au goût.

Séparément, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, rincer et garder au chaud. Ajoutez-les dans le bol avec les cuisses quand tout est cuit, laissez bouillir encore quelques minutes et éteignez le feu. Ajouter l'ail écrasé, couvrir le bol et attendre 1 à 2 minutes pour que les saveurs pénètrent.


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