Recettes traditionnelles

Comment être un grand invité de fête

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5 conseils rapides qui garantiront une future invitation

Suivez ces conseils pour être de nouveau invité à la fête !

Il semble y avoir d'innombrables conseils sur la façon d'être l'hôte ou l'hôtesse parfait de nos jours - de la façon de concocter le menu parfait à la façon de dresser la table parfaite - mais qu'en est-il de la façon d'être l'invité parfait pour une fête ? Bien qu'il soit facile d'oublier, être un invité nécessite une étiquette, car l'hôte mérite le respect pour les efforts qu'il a déployés pour organiser une fête pour votre plaisir.

Voici cinq conseils rapides à toujours suivre lorsque vous assistez à une fête. Qu'il s'agisse d'un barbecue dans la cour ou d'un dîner chic, gardez ces conseils en tête la prochaine fois que vous serez accueilli chez quelqu'un d'autre, et vous serez toujours le bienvenu à nouveau.

1. Donnez une réponse claire si vous venez ou non : RSVP dès que possible. Vous aurez l'air fiable et l'hôte sera soulagé de commencer à planifier les quantités de portion appropriées.
2. Apportez un cadeau : Il n'a pas besoin d'être sophistiqué ou somptueux, mais apporter une boîte de chocolats ou de fromages fins est doux et généreux. Bonus : si vous envoyez des fleurs, faites-les envoyer un jour à l'avance avec une carte afin que l'hôte puisse les placer sur la table avant la fête.
3. N'arrivez jamais en avance : Bien que se présenter en retard soit également interdit, se présenter 30 minutes plus tôt est un inconvénient pour votre hôte qui sera lié à la préparation des repas et stressera soudainement de devoir vous divertir.
4. Soyez courtois : Cela semble évident, mais gardez toujours à l'esprit les besoins de l'hôte ainsi que les vôtres. Ne vous promenez pas dans la cuisine pour gêner tout le monde, et si on vous demande ce que vous aimeriez boire, essayez simplement de répondre : « Ce qui est le plus facile ».
5. Ne touchez pas la télécommande du téléviseur : Ni la musique, et absolument pas l'ordinateur. Juste parce qu'on vous a dit de faire comme chez vous, ne le faites pas vraiment. Le cadre de la fête est l'affaire de l'hôte, et vous devez simplement profiter et ne pas éditer.


Comment être un bon invité

Pensez-vous que « ponctuel » signifie « à la mode en retard » ?
Une entrée tardive n'est pas impressionnante - surtout pour votre hôte, qui a consacré du temps et de l'énergie à la planification. "Trébucher lorsqu'un dîner est en cours est tout simplement impoli", déclare le producteur d'événements Craig Goldstein, propriétaire de E Squared Concepts. Il jette également le chef hors programme. Goldstein conseille d'arriver dans les 10 minutes suivant l'heure de départ.

Vous coincez des visages familiers ?
Don&apost les ignore, mais don&apost ignore tout le monde non plus. Présentez-vous à de nouvelles personnes (et dans le processus, de nouvelles expériences). Après tout, « pourquoi s'embêter à quitter la maison si vous allez vous cacher dans un groupe antisocial ? » demande Liz Lange, créatrice de mode et animatrice de soirée expérimentée. "Un bon invité se mélange et se mêle."

Alourdissez-vous les conversations ?
C'est facile à décharger, surtout avec des amis, mais les fêtes ne sont pas l'endroit pour le faire. Ils sont censés être amusants et festifs, déclare Jodi R.R. Smith, propriétaire de Mannersmith Etiquette Consulting et auteur de De l'ignorance à l'acte de classe. Traduction : Enregistrez vos histoires de problèmes d'apprentissage de la propreté ou d'infections des sinus pour une autre fois.

SI VOUS ALLEZ. UN DÎNER FORMEL

Venez avec appétit. Les hôtes sont fiers de leur cuisine, la pire chose que vous puissiez faire est de ne pas manger. "Si vous n'aimez pas la nourriture, faites semblant", dit Lange. La fondatrice de Nest Fragrances, Laura Slatkin, conseille d'alerter votre hôte de toute allergie alimentaire ou n'aime pas le jour où vous êtes invité.
Agir intéressé. Les entretiens formels signifient de longs entretiens avec les mêmes personnes. "Posez des questions qui dépassent la surface", dit Smith. Engager vos compagnons de siège dans des discussions significatives vous montre que vous êtes réfléchi et curieux à leur sujet.
Portez un cadeau. Lange aime le cordonnier non cuit : Le plat est un cadeau, et l'hôte peut servir ou congeler le cordonnier. Randy Fenoli, directeur mode de Kleinfeld Manhattan et star de TLC&aposs Dis oui à la robe, opte pour des touches locales, comme le miel d'une ferme voisine.

SI VOUS ALLEZ. UN COCKTAIL

Gardez le moral sous contrôle. "Ce n'est pas le moment d'essayer de nouveaux cocktails", dit Goldstein. "Tenez-vous en à ceux que vous aviez auparavant, ou vous ne pourrez plus évaluer vos limites."
Soyez un causeur vif. Quand quelqu'un demande quoi de neuf, ne dites pas simplement "Rien". "Personne ne veut parler à quelqu'un d'ennuyeux", dit Smith. Qu'il s'agisse d'un voyage que vous planifiez ou d'un livre que vous venez de lire, préparez-vous à discuter.
Montrez votre gratitude. Que vous restiez une heure ou un week-end, écrivez une note de remerciement à votre hôte par la suite, dit Slatkin, qui organise de nombreux événements dans sa maison de New York. Même un simple e-mail est un signe d'appréciation.

SI VOUS ALLEZ. UNE NUITÉE

Gardez PJ&aposs PG. Se promener en déshabillé n'est jamais une idée brillante, dit Goldstein. Une tenue vestimentaire appropriée devrait être une évidence, mais juste au cas où vous auriez emballé quelque chose de risqué, sortez-le de votre sac. Comme maintenant.
Sachez quand disparaître. Si votre hôte est préoccupé par un appel téléphonique ou une discussion houleuse, c'est un signal pour vous échapper. Et respectez "leurs heures d'ouverture", comme le dit Fenoli. S'ils se couchent tôt, ne montez pas le volume de la télévision après la tombée de la nuit.
Fais ton propre truc. Plus vous vous mettrez à l'aise, plus votre hôte sera à l'aise. "Vous pourriez manquer de ramasser le journal du dimanche ou à l'épicerie pour le petit-déjeuner", dit Lange.


Planifiez votre menu d'apéritif

Pour garantir une tartinade d'apéritifs diversifiée, servez une combinaison d'apéritifs faciles qui satisfont à plusieurs des catégories d'aliments suivantes :

  • Jardin: Apéritifs typiquement sains à base de fruits ou de légumes (crus, cuits ou farcis).
  • Amidon: Les recettes d'apéritifs copieux et féculents, tels que les sandwichs aux doigts, les pizzas et les boulettes, font tous partie de cette famille. Bruschetta, gressins, craquelins et petits pains sont également des piliers.
  • Protéine: Servez des plats de viande ou de poisson, comme des boulettes de viande, des ailes de poulet ou des sushis, pour donner des protéines à vos invités. Vous pouvez également préparer un apéritif aux œufs, au fromage ou au tofu. Essayez ces recettes d'apéritifs grillés.
  • Collations : Apéritifs faciles à préparer, la catégorie des collations comprend les noix, les croustilles, les bretzels, le maïs soufflé et d'autres amuse-gueules pour la plupart salés. Découvrez nos collations de fête faciles (et saines) préférées.
  • Trempettes et tartinades : Associez des aliments de diverses catégories d'apéritifs avec des tapenades, des relish et d'autres trempettes et tartinades pour les fêtes.
  • Desserts: Servez des mini-desserts tels que des gâteaux au fromage, des bonbons et des biscuits.

Si vos invités ont des restrictions alimentaires, envisagez de préparer un assortiment de recettes d'apéritifs qui répondent à leurs besoins. Avoir des hors-d'œuvre végétariens ou des hors-d'œuvre sans gluten, par exemple, peut être une priorité si vous invitez des végétariens ou des personnes sensibles au gluten.


Comment organiser un dîner décontracté en 10 étapes faciles

Étape 1. Invitez quelqu'un

Inviter les gens à dîner est souvent la partie la plus difficile de tout le processus. Mais une fois que vous demandez, les choses se mettent en mouvement et se mettent en place assez facilement.

Si vous organisez votre premier dîner, pour éviter tout stress, je vous suggère de n'inviter que quelques personnes. Et assurez-vous qu'il s'agit de personnes avec qui vous aimez vraiment côtoyer !

Étape 2. Planifiez votre menu de dîner décontracté

Gardez votre menu de dîner simple. Essayez de penser à des idées de recettes qui n'impliquent pas beaucoup de temps de dernière minute. Vous voulez être libre et facile lorsque vos invités arrivent sans travailler sur un poêle chaud.

Une fois que vous avez décidé de ce que vous allez servir, écrivez tout, comme un menu, et faites une liste d'épicerie. N'oubliez pas d'ajouter du pain, des fleurs, etc. à votre liste.

Lorsque j'organise un dîner, j'ai tendance à m'en tenir aux mêmes menus faciles à préparer qui ont bien fonctionné pour moi dans le passé. N'oubliez pas que vous pouvez facilement organiser un dîner avec un budget limité. Toutes les idées de repas ci-dessous sont peu coûteuses et économiques.

Idées de menus éprouvées pour des dîners décontractés :

  • Spaghetti sauce à la viande, parmesan frais, miche de pain italien de la boulangerie, salade
  • Steak et/ou poulet grillés avec pommes de terre rôties au four, accompagnement de légumes, salade. (Peut-être que votre partenaire prendra le relais, vous libérant ainsi pour d'autres projets, comme vous rendre glamour)
  • Chili ou soupe (ce zuppa et ce fagioli plaisent toujours à la foule), pain de maïs ou cet incroyable pain fait maison, salade
  • Taco bar (variations : taco salad bar ou nacho bar), avec bœuf et/ou poulet assaisonnés cuits, fromage râpé, tomates hachées, laitue râpée, crème sure, salsa, guacamole et frites, riz et haricots
  • Spaghetti, salade, pain ciabatta ou focaccia, huile d'olive pour tremper.
  • Enchiladas de poulet étagées, guacamole, riz, haricots et frites.

Idées de desserts :

  • Crème glacée et biscuits (une option non laitière est également disponible)
  • Brownies ou blondies (à préparer à l'avance)
  • Une variété de chocolat noir de bonne qualité (j'ai toujours cela en option)
  • Fondants au chocolat (ils ont l'air fantaisistes mais sont très faciles et peuvent être préparés à l'avance), framboises et chantilly
  • Gâteau au fromage acheté en magasin (vous pouvez également proposer une option de dessert sans produits laitiers).
  • Fraises enrobées de chocolat super faciles
  • Assortiment de fruits, fromages et miel

Pour plus d'idées, consultez le livre de recettes Magnolia Table & #8211it’s rempli de recettes qui plairont à tout le monde. Et si l'un de vos invités doit éviter le gluten et/ou les produits laitiers, je recommande fortement le livre de Danielle Walker, Against All Grain.

Étape 3. Faites vos courses

Essayez de vous rendre à l'épicerie seulement un jour ou deux à l'avance pour que tout soit frais.

Si vous prévoyez d'utiliser des fleurs fraîches ou de la verdure comme pièce maîtresse, achetez-les aussi. Cependant, ne vous sentez pas obligé d'utiliser des fleurs pour mettre la table.

J'utilise souvent tout ce que j'ai sous la main, comme des plantes en pot, des boutures de fleurs ou de la verdure de mes pots de terrasse, ou des herbes séchées. J'ai même utilisé des brins de chou frisé nichés dans des tasses à la menthe et des bols de citrons comme centres de table vibrants.

Étape 4. Préparez tout ce que vous pouvez

Vous voulez faire autant que possible à l'avance. Cela comprend la préparation de desserts, de sauces, de vinaigrettes, etc.

Si vous servez un produit de boulangerie, comme des brownies, vous pouvez le préparer plusieurs jours à l'avance, le congeler et le mettre à décongeler le matin du grand jour.

Coupez, tranchez et coupez vos légumes en dés et placez-les au réfrigérateur dans des récipients scellés. Ce petit gadget est mon assistant de hachage préféré. Râpez également tous les fromages que vous utilisez.

Étape 5. Prenez une longueur d'avance la veille

La veille de votre dîner, dressez la table, y compris les verres, les assiettes, l'argenterie, le centre de table, les salières et poivrières, les bougies, la nappe, les serviettes, etc.

En plus de vous donner une longueur d'avance, cela vous aide également à savoir à l'avance si vous manquez de quelque chose. Vous constaterez peut-être que vous devez faire fonctionner le lave-vaisselle afin d'avoir suffisamment d'argenterie, etc., pour le dîner et le dessert.

De plus, balayez rapidement la maison, ramassez (ou au moins cachez) le fouillis, nettoyez la salle de bain des invités (n'oubliez pas les serviettes propres) et passez l'aspirateur.

Ne stressez pas à propos des choses qui semblent parfaites. Honnêtement, je ne remarque jamais à quel point les maisons des autres sont propres ou en désordre quand je vais dîner. Je suis tellement heureux de ne pas avoir à cuisiner, je suis inconscient de tout le reste !

Étape 6. Soignez les petits détails

Le jour du dîner, jetez un œil au menu que vous avez rédigé à l'étape 2. Placez le menu sur le comptoir afin de ne pas oublier de servir une partie de votre repas (ce que j'ai fait plusieurs fois auparavant !).

Sortez du congélateur tout ce qui doit être décongelé.

Présentez les ingrédients de la recette qui n'ont pas besoin d'être réfrigérés et mettez-les dans les bols / casseroles que vous utiliserez.

Sortez les appareils ou les outils dont vous aurez besoin, comme un robot culinaire, un mixeur ou une râpe.

Étape 7. L'horaire de votre dîner : planifiez à l'envers

Établissez un calendrier de dîner pour commencer chaque tâche en estimant combien de temps il faudra pour préparer chaque plat et en planifiant à partir de l'arrivée de vos invités jusqu'au moment où vous devez commencer à cuisiner. Donnez-vous un peu de latitude pour les interruptions imprévues, etc.

N'oubliez pas, cependant, que même si le repas n'est pas prêt à temps, vous pouvez toujours prendre quelques instants pendant que vous attendez pour profiter de vos invités ou simplement prendre une petite pause.

Étape 8. Préparez-vous à cuisiner

Vous êtes maintenant prêt à cuisiner ! Dégagez une zone de travail sur le comptoir et, pour faciliter le nettoyage, couvrez la zone avec du papier parchemin ou du papier ciré.

Voici une astuce d'hébergement étrange mais étonnamment efficace : je mets un tablier. Pour une raison quelconque, cela m'aide à bouger. C'est un peu comme enfiler un uniforme, ça me permet d'entrer officiellement dans le rôle d'hôtesse et de chef ! J'aime aussi écouter de la musique joyeuse sur Spotify.

Alors commencez à cuisiner ! Aie du plaisir avec ça!

Étape 9. Préparez le terrain pour une réunion sans stress

Un peu avant l'arrivée de vos convives, demandez à quelqu'un d'autre de surveiller la cuisinière et de faire une pause.

Enlevez votre tablier, mettez quelque chose de mignon et confortable, brossez-vous les dents, mettez du rouge à lèvres et souriez, respirez profondément et (c'est la partie la plus importante) imaginer toute la soirée se passe à merveille & voyez-vous sauter au lit cette nuit-là en pensant à quel point tout s'est bien passé. Cela semble ringard, mais croyez-moi, cela fonctionne!

Si vous avez besoin d'un peu d'aide pour vous détendre avant d'organiser votre réunion, deux de mes remèdes homéopathiques préférés sont Rescue Remedy et Calms Forte. J'aime aussi utiliser ces huiles essentielles pour favoriser la relaxation. Même si je divertis pas mal, je suis parfois encore nerveux avant l'arrivée de mes invités. Lorsque cela se produit, je cherche l'un de ces assistants naturels pour calmer mes nerfs afin que je puisse m'amuser.

Allumez ensuite les lumières du porche et plusieurs lumières dans la maison pour que votre maison soit chaleureuse et accueillante pour vos invités.

Si vous utilisez des bougies sur la table, allumez-les maintenant. Maintenant, tout, y compris vous, brille !

Étape 10. Amusez-vous!

Une fois vos convives arrivés, détendez-vous et amusez-vous ! Cela aide aussi tout le monde à se détendre.

Surtout, n'oubliez pas de garder votre sens de l'humour. Si les choses ne se passent pas exactement comme prévu, riez-en et suivez le courant. Tout incident vous fournira une histoire amusante à partager lors de votre prochain dîner.

Parce que je vous promets que vous voudrez recommencer ! Pour plus de conseils sur la façon d'organiser le dîner parfait, consultez cet article.


Soyez un meilleur hôte : cuisiner pour les invités souffrant d'allergies alimentaires

Naviguer sur la table des fêtes lorsque vous avez des allergies au gluten, aux produits laitiers ou aux noix peut être stressant, mais en tant qu'hôte, vous pouvez apporter des modifications simples à votre menu afin de plaire à tous les membres de votre liste d'invités.

Le lait de poule riche en produits laitiers, les biscuits au sucre chargés de gluten et la tarte au pain d'épice et aux noix de pécan - ces aliments classiques des Fêtes peuvent tous signifier un désastre pour les invités souffrant d'allergies alimentaires. Avec un peu de créativité, vous pouvez sans effort transformer votre menu traditionnel des Fêtes en une pâte à tartiner anti-allergie. Des hors-d'œuvre aux desserts, ces conseils utiles feront de votre fête des Fêtes un moment inoubliable - pour tout le monde à votre table de fête.

Apéritifs
Offrez une variété d'alternatives savoureuses et agréables aux apéritifs au fromage et aux craquelins. Voici une idée d'apéritif des Fêtes rapide que vous pouvez préparer avec des ingrédients faciles à trouver : Disposez des craquelins de riz avec une variété de garnitures : chutney, houmous (qui est naturellement sans gluten), olives et poivrons rouges rôtis ou beurre de graines de tournesol.

Faites preuve de créativité avec des céréales sans gluten comme le quinoa et le riz. Les champignons farcis au quinoa remplacent parfaitement les champignons farcis au pain. Remplissez les chapeaux de champignons de quinoa riche en protéines et vous obtenez une version nutritive et délicieuse d'un favori traditionnel de la foule. Vos invités ne sauront jamais qu'ils mangent sans gluten !

Pour une tartinade qui plait à la fois aux yeux et au ventre, disposez un plateau de noix et graines avec un assortiment de fruits secs (les figues sont particulièrement décadentes pour les fêtes) que les convives pourront grignoter tout au long de la soirée.

Accompagnements
Les légumes constituent le plat d'accompagnement naturellement sans allergie parfait à servir à votre table de vacances. Rôtissez, cuisez à la vapeur, écrasez ou sautez vos légumes préférés. Arroser une combinaison de balsamique fouetté et de moutarde de Dijon à n'importe quel légume ajoute une saveur délicieusement simple. Pour une alternative à un plat d'accompagnement classique comme la purée de pommes de terre, préparez plutôt un lot de purée de patates douces. Ajoutez des pommes hachées et du jus d'orange fraîchement pressé à la place du beurre. Ou pour le goût crémeux dont tout le monde raffole, utilisez un peu de lait de coco dans l'une de vos purées de légumes au lieu des laits laitiers, de soja ou de noix.

Les légumes-racines comme les carottes et les panais sont un excellent ajout à votre table de dinde. Coupez-les simplement en formes de frites, arrosez d'huile d'olive et d'un trait de muscade, de sel de mer et de poivre. Étendre sur une plaque à pâtisserie pour rôtir au four à 350 degrés F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. N'oubliez pas le chou-fleur : ce légume peut être coupé en fleurons et mélangé avec du curcuma, du romarin, du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive et rôti pour un accompagnement aromatique et copieux mélanger le chou-fleur avec des pâtes sans gluten pour un végétarien sans allergènes plat principal.

A la recherche d'un plat apaisant et réchauffant ? La soupe est un excellent accompagnement pour n'importe quel repas des Fêtes. Servez une soupe chaude à la courge musquée ou à la citrouille, une soupe aux poireaux ou aux patates douces avec des croûtons à base de pain sans gluten ou de polenta cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

Créer une vinaigrette sans gluten et sans produits laitiers est plus facile que vous ne le pensez, essayez d'utiliser une combinaison de vinaigre de cidre de pomme, de riz brun, de quinoa, de canneberges séchées, de légumes rôtis comme les carottes et le céleri et d'herbes fraîches.

Qu'en est-il d'une option de sauce sans gluten? Combinez la fécule de maïs ou l'arrow-root avec de l'eau et du bouillon de poulet pour faire une sauce soyeuse et sans gluten, la garniture parfaite pour votre dinde juteuse et votre purée de pommes de terre.

Et pour tous ceux d'entre vous qui aiment une bonne casserole de haricots verts, ma substitution sans allergie préférée est d'utiliser du lait de coco au lieu des habituels laits de crème, de soja ou de noix.

Le plat principal
Prêt pour que les viandes sans allergènes occupent le devant de la scène cette année ? Lorsque vous choisissez de la volaille, du jambon, de l'agneau, du poisson, du porc et même du tofu, assurez-vous qu'ils sont exempts de marinade ou de sauce pré-trempée, car ils pourraient contenir des allergènes. Au lieu de cela, utilisez de l'huile d'olive et des herbes fraîches telles que la sauge, le romarin, le thym, la marjolaine avec du jus de citron, d'orange et de pamplemousse frais et leur zeste pour ajouter de la saveur. Vous pouvez facilement créer un mélange d'herbes pour votre dinde des Fêtes en combinant du miel avec des herbes fraîches, du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes pour vous assurer que votre viande ou vos substituts de viande ne contiennent pas d'additifs, car ils peuvent provoquer une réaction chez les invités allergiques.

Desserts
Il existe de nombreuses façons de satisfaire votre dent sucrée cette année sans avoir à vous soucier des allergies alimentaires et sans sacrifier le goût. Concentrez-vous sur les fruits de saison comme les pommes, les poires ou les canneberges pour créer des crumbles, des galettes et des chips de fruits frais - le granola sans gluten constitue une garniture facile pour les fruits assaisonnés de cannelle, de muscade ou d'épices pour tarte à la citrouille.

La tarte à la citrouille est un dessert de base de Thanksgiving. Vous pouvez facilement créer une croûte maison pour cet incontournable des Fêtes avec des craquelins ou des céréales émiettés sans gluten tels que les croustilles à la cannelle et au sucre de Crunchmaster ou les céréales de sarrasin et de chanvre Erewhon d'Attune Foods. Les muffins à la citrouille sont également un succès infaillible (si vous avez besoin d'une solution sans gluten achetée en magasin, les muffins d'Udi sont délicieux). Si vous préparez le vôtre, essayez d'utiliser de la fécule de tapioca et de la citrouille en conserve pour créer une consistance humide.

Quelques conseils utiles à garder à l'esprit pour une cuisson sans allergies : Au lieu d'utiliser des œufs, essayez de mélanger des graines de chia avec un peu d'eau. 1 œuf = 3 cuillères à soupe d'eau tiède et 1 cuillère à soupe de farine de graines de chia blanches, mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes pour épaissir avant d'utiliser.

Pour les amateurs de chocolat, une version sans allergie de la mousse au chocolat est toujours un plaisir pour la foule fouetter du lait de coco avec du cacao et ajouter de la purée d'avocat - utilisez un mélangeur, ou si votre avocat est assez mûr, écrasez-le à la main pour créer un léger, fouetté cohérence. Les fruits nature constituent un dessert facile, servez de l'ananas frais, des pommes et des baies avec des pépites de chocolat fondues sans allergènes pour une gâterie de style fondue ou faites cuire des pommes évidées avec de la cannelle, du beurre sans produits laitiers et une pincée de piment de la Jamaïque. Vous pouvez créer un dessert amusant pour les enfants en préparant vos propres coupes glacées à la gaufre en utilisant des gaufres surgelées sans gluten garnies de « crème glacée », de fudge chaud et de flocons de noix de coco non sucrés.

les restes
Quelle est la meilleure partie des repas de vacances? Les restes! Utilisez de la dinde, de la farce sans gluten et de la sauce aux canneberges pour préparer des burritos pour le déjeuner en les roulant dans des tortillas sans gluten. Garnissez la pâte à pizza sans gluten de dinde hachée, de pommes tranchées et d'un filet de sauce aux canneberges pour une pizza post-Thanksgiving. Déchiquetez la dinde et ajoutez-la aux frittatas ou empilez-la sur du pain grillé ou des bagels sans gluten avec de la laitue, de la tomate, de l'avocat et de la moutarde pour faire un sandwich copieux. Vous pouvez même mettre les restes de dinde rôtie dans le robot culinaire avec de la roquette fraîche, du sel de mer et du poivre pour une nouvelle tournure sur un pâté à tartiner savoureux que vous pourrez déguster avec des craquelins et des crudités. Les restes ne doivent pas seulement être réservés pour le déjeuner ou le dîner. Que diriez-vous d'utiliser votre nourriture de Thanksgiving pour le petit-déjeuner ? Prenez des restes de patates douces ou de citrouille en conserve et combinez-les avec de la farine d'avoine sans gluten pour une céréale chaude épicée et naturellement sucrée.

Ne laissez pas vos allergies vous empêcher d'avaler les repas qui font de vos vacances un moment délicieux. Peu importe le cours, la foule ou les problèmes d'allergie, ces idées de recettes infaillibles vous garderont sans soucis en cette période des Fêtes, il suffit d'un peu de préparation et de planification. N'oubliez pas que les vacances consistent à passer du temps et à créer des liens autour de la nourriture avec ceux que vous aimez. Quoi de mieux pour y parvenir en préparant un festin sans allergies qu'il sera impossible d'oublier ?


Habillez vos desserts spéciaux avec ces fabuleuses idées de table à dessert.

Mettre en place une table spéciale pour les desserts pour une fête à venir peut sembler une tâche ardue, mais c'est vraiment le cas.

Gardez simplement à l'esprit ces idées et conseils pour la table de desserts et la planification sera un jeu d'enfant.

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1. Les invités comptent.

Il ne sert à rien d'avoir une table de friandises à froufrous, si l'occasion est une sorte de fête d'enfant. Ou peut-être que vos invités sont plus âgés et que les couleurs sauvages peuvent ne pas plaire.

Pensez à qui seront vos invités en premier, puis décorez la table en pensant à eux.

2. Choisissez un thème.

Quelle est l'occasion ? Vous voudrez intégrer le thème de la fête dans tous les aspects de la table, il est donc très important de choisir un thème.

Une table de desserts d'Halloween sera très différente d'une table de baby shower ! Une fois que vous connaissez votre thème, vous serez en mesure de coordonner les desserts pour correspondre à ce look.

3. Choisissez vos couleurs.

Après avoir choisi le thème, passez aux couleurs. Vous voudrez un look cohérent lorsque vous aurez terminé. Choisissez vos couleurs puis contournez cela avec des assiettes, des serviettes, une nappe.

Plus important encore, assurez-vous que les desserts eux-mêmes se coordonnent avec vos couleurs si vous le pouvez. Il existe de nombreuses façons d'apporter des couleurs à vos desserts eux-mêmes pour un look cohérent.

4. Ajoutez des hauteurs.

La hauteur est essentielle lorsque vous essayez de comprendre comment mettre en place une table à dessert. Cela ajoute de l'intérêt à l'affichage et vous permet d'utiliser le placement le plus haut pour vos desserts les plus spéciaux.

La table à desserts ci-dessous utilise de nombreux éléments pour ajouter de la hauteur à l'apparence de la table. Les étages de gâteaux, les gâteaux en couches et les piédestaux offrent tous la possibilité d'ajouter de la hauteur à la table.

Même les ballons et la cage à oiseaux semblent faire partie de l'apparence générale.

5. Utilisez les niveaux.

Vous garderez les yeux de vos invités sur la table si vous utilisez des niveaux pour passer du niveau de la table aux affichages supérieurs. Cela ajoute également de l'équilibre et de la symétrie à l'affichage.

Cette technique peut être facilement réalisée en plaçant des assiettes à dessert sur des bols renversés de la bonne couleur si vous ne voulez pas payer le coût de plats de service supplémentaires de la bonne hauteur.

Vous pouvez également ajouter des niveaux avec des vases de fleurs de différentes hauteurs. Remarquez comment l'œil passe d'un niveau à l'autre sur cette grappe de desserts de Noël.

6. Choisissez un point focal.

Cela peut être un dessert vraiment spécial (comme un grand gâteau en feuille) ou un bel affichage de fleurs qui lie les couleurs de la table ensemble.

Le point focal ne doit pas non plus être le plus haut. Choisissez une zone sur laquelle votre regard s'attardera naturellement.

Tous les desserts sur cette table sont agréables à regarder, mais le grand gâteau en feuille attire les yeux et les fleurs sur le dessus s'harmonisent avec les couleurs sourdes des autres desserts.

7. Utilisez une toile de fond.

La plupart des tables à dessert sont plus belles lorsqu'elles sont placées contre un mur ou un fond qui peut être lié à l'apparence de la table. Les arrière-plans peuvent être créés de plusieurs manières.

Essayez d'utiliser du papier peint, du tissu ou un certain nombre d'autres ressources. Pinterest est un excellent endroit pour trouver l'inspiration.

Même l'utilisation d'un seul dessert devant un fond intéressant ajoute un aspect dramatique à une table à dessert.

Vous n'avez pas non plus besoin de dépenser beaucoup d'argent pour cela. Ce look simple est très efficace et utilise juste un chiffon doux dans le dos et une tranche de bois pour mettre en valeur le gâteau et la boisson.

8. Soyez créatif avec les desserts.

Peu importe à quel point vous décorez votre table de desserts, si vous n'avez que quelques brownies ou biscuits aux pépites de chocolat, cela n'aura pas l'air spécial.

Si vous essayez d'être un peu plus créatif avec la configuration de votre table à desserts, vous obtiendrez un look plus professionnel qui épatera vos invités.

Essayez de servir des cupcakes avec des emballages de cupcakes fantaisie, des truffes faites maison recouvertes de vermicelles, des biscuits personnalisés, de jolis petits fours, des bonbons de spécialité et d'autres friandises créatives.

Décorez le dessus des gâteaux ou des cupcakes d'une manière spéciale pour un look délicieux.


Tapas à acheter

Complétez votre menu avec autant d'articles de cette liste qu'il en faudra pour nourrir vos invités. Une bonne règle de base est d'avoir 2-3 plats pour 4 convives. Assurez-vous que votre menu comprend au moins un poisson ou un crustacé, un fromage ou une viande, un plat de légumes et un énorme panier de tranches de pain croustillant.

  • Assiette de charcuterie : Choisissez 2 ou plusieurs des charcuteries ou saucisses espagnoles suivantes : confitureón serrano (jambon salé), lomo embuchado (longe de porc séchée), chorizo, salami, cecina (bœuf salé). Porter à température ambiante 20 minutes avant de manger. Ajouter le cantaloup tranché finement.
  • Plateau de fromages : choisissez 3 ou plus des fromages espagnols suivants : manchego (fromage espagnol classique au lait de brebis et apos), cabrales (fromage bleu), mahon (un fromage au lait de vache et apos sucré et crémeux de Minorque), roncal (lait de brebis et apos), garrotxa (chèvre et aposs) fromage au lait). Ajoutez de fines tranches de confiture de coings (que l'on trouve dans les magasins spécialisés).
  • Mélange d'olives marinées
  • Amandes fumées
  • Cerises séchées
  • Assiette de poissons à l'huile comme les anchois, les sardines ou le thon. Ajouter la ciboulette hachée et les poivrons marinés.
  • Légumes marinés mélangés
  • Poivrons rouges rôtis
  • Tapenade d'olives

Ces recettes faciles feront de votre prochaine fête au bord de la piscine un jeu d'enfant

Tout ira à merveille avec ces idées créatives !

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Les fêtes au bord de la piscine estivales sont un excellent moyen de combattre la chaleur, mais en organiser une peut présenter de nombreux défis. Qu'il s'agisse d'éloigner les insectes ou de garder tout au frais et sans eau de piscine (personne n'aime les croustilles détrempées), lancer une fête dans la cour nécessite une certaine planification à l'avance.

Ne vous inquiétez pas, cependant. Il est possible de créer un menu qui répond aux besoins de ceux qui nagent dans la piscine pour enfants ou plongent dans les grands fonds. Voici quelques idées infaillibles pour organiser la meilleure pool party de l'été. Plongeons-nous !

Par une chaude journée d'été, la dernière chose que vous voulez faire est de sortir de votre flotteur de piscine licorne pour prendre une collation. C'est là qu'intervient cette glacière flottante et ce snack-bar ! Si vous voulez que les bouffes viennent à vous, attachez un bateau télécommandé pour déplacer votre snack-bar. Assurez-vous simplement que tout le monde a son tour avec la télécommande.

Gardez tout le monde au frais avec une touche rafraîchissante sur une Tequila Sunrise. Évidez des pastèques pour faire des fûts et utilisez le jus pour créer un cocktail ombré. Vos convives adoreront se servir un verre de ce fût créatif autant qu'ils apprécieront ce mélange fruité.

Après une journée complète au soleil, il n'y a rien de plus satisfaisant que de croquer dans un morceau de pastèque rafraîchissante pour vous aider à vous rafraîchir. Giada De Laurentiis prépare cette salade de fruits pour adultes avec de la menthe fraîche, du jus de citron et de l'amaretto. Cette vinaigrette légère est ensuite utilisée pour enrober de belles boules de pastèque et de cantaloup. Si vous voulez garder cette fourchette gratuite, essayez d'embrocher les boules de melon pour faire des brochettes de fruits.

Les hôtes de la cuisine préparent un grill à la pastèque, comme on le voit dans La cuisine, saison 17.

Vous vous sentez un peu malin ? Faites passer la salade de fruits au niveau supérieur en la transformant en un gril de pastèque ! Remplissez-le de mûres et de framboises pour représenter les braises, puis préparez des brochettes de pastèque et de feta sur votre grille nouvellement sculptée pour une touche amusante à un favori de l'été.

Curseurs de boeuf de Food Network Kitchen pour une foule pour Food Network

Photo de : Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Alice Gao, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Besoin de nourrir une foule qui s'est mise en appétit en nageant dans la piscine ? Cette recette de curseur à presser dans une casserole vous aidera à nourrir les masses sans rester devant un gril pendant des heures. Préparez le mélange de viande et pressez-le sur une plaque à biscuits quelques heures avant votre fête, réfrigérez et cuisez juste avant que la foule ne se présente ! Pour servir, enveloppez une extrémité du hamburger dans un morceau de papier ciré pour éviter que vos pains à hamburger ne soient détrempés par les mains de la piscine !

La salade de maïs frais d'Ina Garten nécessite sept ingrédients et pratiquement aucun temps de préparation. Blanchissez le maïs dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson et garder votre maïs d'une belle couleur jaune ensoleillé. Servez ce plat frais ou à température ambiante dans tous les cas, vos invités l'apprécieront à coup sûr.


Votre dîner de répétition ne doit pas rivaliser avec le mariage lui-même. Cependant, cela ne signifie pas qu'il doit être dépourvu de choses comme de la nourriture délicieuse et des touches amusantes ! Au lieu de cela, il devrait compléter ou compléter vos noces. Considérez la célébration comme une pré-fête, où les invités repartent avec plus d'envie et qu'ils ont de la chance, vous allez livrer le lendemain. Ici, les tenants et aboutissants d'une soirée mémorable et qui met l'ambiance. Nous avons dressé une liste de tous les éléments qui peuvent contribuer à avoir le meilleur dîner de répétition de tous les temps.

Notre guide complet couvre toutes les bases, des conseils d'étiquette aux suggestions de décor et tout le reste. Si vous vous demandez qui inviter, nous avons quelques conseils sur la liste des invités. Si vous avez besoin d'idées de menu, il y en a aussi. Sérieusement, nous avons abordé chaque pièce du puzzle et des toasts, des vêtements et des activités inclus pour le dîner de répétition générale. Nous vous aiderons également à prendre des décisions, comme quand commencer votre fête et où l'héberger. Fondamentalement, considérez ceci comme votre liste de contrôle ultime pour le dîner de répétition. We've outlined exactly what you need to throw an event your guests won't just enjoy but appreciate before they head into the big day.

Ahead, you'll find that a great rehearsal dinner includes personal details, creative entertainment, and a few traditions sprinkled into the mix. It's also about accommodating your nearest and dearest, which is a foolproof way to show how much they really mean to you. To learn more about what it takes to really impress on the night before your wedding, consult the following slides.


Midori Berry Bliss Punch

The Spruce Eats / S&C Design Studios

With its brilliant green color, the Midori berry bliss is a showstopper. It has a captivating flavor combination of melon, vanilla, raspberry, and pineapple. Add a little soda or sparkling wine and you have the perfect bubbly drink for a crowd.


Best ever platter recipes for an impressive dinner party spread

Mix and match from our best ever delicious platter recipes to create your very own (and very tasty) impressive dinner party spread. Don't be afraid to increase the quantities, all these recipes can be customised to suit the number of guests you're hosting

Published: October 3, 2016 at 2:09 pm

Gravadlax

Gravadlax is a real show-stopping centrepiece for any occasion. Making this Scandi classic is easier than you think with this step-by-step video from olive’s test kitchen.

Beer cheese

The addictive dish from Montreal restaurant, Joe Beef, works both as a snack to go with beer or as a starter. It’s super fun to make (we’ve even made an video to show you how), and can be prepared in just 20 minutes! Stock up on blue cheese, quark, soft cheese, pilsner beer and garlic for this recipe.

Pork belly skewers with Vietnamese caramel sauce

Incorporate a taste of the orient into your dinner party spread with these easy pork belly skewers with Vietnamese caramel sauce.

Kale hush puppies with lemon aïoli

Hush puppies are little American savoury doughnuts in a polenta batter. A classic side dish for seafood, they are also great for parties. These vegetarian kale ones are eaten with an aioli dip.

Gruyere and cider fondue

A twist on the classic Swiss fondue which uses dry cider instead of wine. Great for a party or as an easy sharing starter for friends. Not sure how to make the perfect fondue? Don’t worry we’ve got you covered (plus more recipe suggestions)…

Fig with gorgonzola and walnut

An absolute classic flavour combination, these figgy gorgonzola bites are just the ticket for a Christmas party or New Year’s nibble. One of our favourite vegetarian canapés, and great with a good glass of red.

Oysters with ginger Japanese dressing

Hosting a very classy get together? Then this oyster recipe is for you. Salmon roe is available in fishmongers and supermarkets, or look for tobiko (smaller eggs) in Japanese shops and from japancentre.com.

Venison carpaccio with pickled red cabbage

A lovely restaurant-standard winter sharing platter idea of paper-thin slices of venison marinated with herbs and served with a red cabbage salad and a Parmesan, olive oil and lemon dressing. A wonderful way to kick off to a posh dinner!

Warm olives with pickled lemon and fennel

This recipe makes a quick but impressive snack to serve with drinks. Heating the olives makes them absorb more flavour without having to marinade them for ages.

Grilled padron peppers and chorizo skewers with honey drizzle

These sticky grilled padron peppers and chorizo skewers with honey drizzle make the perfect starter or finger food to serve with drinks. What’s more, they’re super quick and easy to make.

Tomato and pesto tart

Cut this super simple tomato and pesto tart into bitesize slices to turn it into the ultimate sharing food. Using ready-rolled puff pastry makes the cooking even easier.

Fried aubergine sticks with sumac and honey

Easy aubergine sticks: designed to impress your friends and family as a quick dinner-party starter, or as part of a dinner party spread. With a minty yogurt dip, this Mediterranean-inspired recipe with sumac and za’atar just needs a drizzle of honey to finish it off.

Fig and goat’s cheese puffs

The easiest party finger food, ready in half an hour – ready made puff pastry topped with goat’s cheese and pretty figs makes perfect nibbles.

Tsukune with Japanese-style quinoa

Peruvian/Japanese fusion food is called Nikkei and this recipe for tsukune with Japanese-style quinoa is a great, easy way to try it at home. Leave out the quinoa to make these into a portable easy-to-mingle-with snack.

Smoked salmon pancakes with lemon and caper crème fraîche

Looking for a tasty appetiser to hand round at your next gathering? Chive pancakes are topped with smoked salmon, lemon, nonpareil capers and dill crème fraîche in this easy recipe.

Spiralized summer rolls

Spiralized veg takes the place of noodles in these super-healthy, Vietnamese-style vegan rolls. They’ll add a spot of lively colour to your posh table spread.

Tapenade

Got 10 minutes to spare? Ditch the jar and make your own Provençal tapenade instead. Spread over mini toasted baguette slices to serve them to your hungry guests.

Quails’ eggs with pink peppercorn salt

These quail’s eggs with pink peppercorn salt make for stylish-looking canapés for your next party. Leave a bit of the speckled shell on to serve for a more interesting look.

Griddled nectarines with frozen yogurt and honeyed pistachios

This low calorie recipe for griddled nectarines with frozen yogurt and honeyed pistachios makes for an easy, speedy and sweet nibble. Increase the recipe quantities to suit the number of guests attending your soirée.

Bermondsey bombs

Pork mince wrapped in mash makes an easy nibble that’s coated in breadcrumbs and served with spicy tomato sauce and aïoli. It’s the creation of genius Spanish chef Jose Pizarro who has a tapas bar and restaurant on Bermondsey Street, London.

Posh hummus

This poshed-up hummus with tomatoes and spring onion tastes so much better than shop-bought. Serve as a dip with some hot pita bread or freshly sliced crunchy veg.

Crab crostini

Light and delicate crab crostini make perfect canapés for drinks parties. Make the crab mix and toast the baguette ahead, but don’t assemble until ready to eat as the bread will become soggy.

Vegan quinoa sushi

Cut the costs and impress your guests with these homemade sushi rolls. No one will even realise that they’re vegan – unless you tell them of course! We’ve stuff these full of avocado, carrot and pepper but if you’re feeling adventurous, go freestyle and mix it up.

Bacon-wrapped dates with quince marmalade

This recipe for bacon-wrapped dates with quince marmalade comes from Dan Doherty of Duck & Waffle and makes for a great festive canapé when you have guests over. They look really impressive but are actually very easy to make.

Ibérico, manchego and rocket bites

A super sophisticated party nibble, or canapé for a dinner party. We all know how well Ibérico ham and manchego ham go together – add rocket for extra punch, and serve alongside a glass (or two) of fizz.


Voir la vidéo: Intro du Maître de cérémonie Charlie Dupont (Mai 2022).