Recettes traditionnelles

Pain tricoté suisse

Pain tricoté suisse


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J'ai vu la recette chez Miha et comme j'avais des invités spéciaux le week-end, j'ai pensé qu'il était approprié de la préparer. C'était très réussi, non seulement en apparence mais aussi en goût. Merci Miha !

  • 500 g de farine supérieure
  • 1/2 cube de petite levure fraîche
  • 250 ml de lait
  • 1 ou
  • 100g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre

Pour les oints :

  • 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Mac

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pain tressé suisse :

Dans la casserole de la machine à pain, nous mettons les ingrédients comme suit : farine, levure dissoute dans du lait chaud, œuf battu, beurre fondu (pour être liquide), sel et sucre. Le programme pétrissage et levage est sélectionné. Lorsqu'elle est prête, posez-la sur la table saupoudrée de farine, divisez-la en deux, puis étalez les morceaux sous la forme d'un rouleau torsadé. Un "X" est formé à partir des deux rouleaux, puis ils se chevauchent. Utilisez les mêmes extrémités de chaque rouleau pendant la torsion. Lorsque vous êtes prêt, placez-les bien dans une casserole graissée avec du beurre et tapissée de farine. Laisser lever dans la forme pendant environ 30 minutes. Graisser ensuite au pinceau avec le jaune d'œuf battu et parsemer de graines de pavot. Mettez-le dans le four chaud, sur la bonne chaleur, au dernier étage, pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir dans la forme.


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