Recettes traditionnelles

Croissants moelleux au chocolat

Croissants moelleux au chocolat


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Aujourd'hui mon copain et moi avons 2 ans et demi puisque nous sommes ensemble donc je devais préparer quelque chose de sucré et bon tel quel :) J'ai choisi de faire des croissants au chocolat, car le chocolat est encore considéré comme un aphrodisiaque.

  • 750 gr de farine,
  • 5 cuillères à soupe d'osanza,
  • 3 cuillères à soupe de sucre,
  • 25 gr de levure (un cube),
  • sucre vanillé,
  • essence de citron et vanille,
  • zeste de citron et d'orange,
  • 2 oeufs,
  • 200 ml de lait (ou d'eau),
  • finetti

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Croissants moelleux au chocolat :

J'ai mis la farine dans le bol et j'ai fait un trou au milieu.

Dans la profondeur j'ai mis de l'osanza, du zeste de citron et de l'orange et je les ai bien mélangés avec de la farine.

Dans un autre bol j'ai mis de l'eau tiède dans laquelle j'ai dissous la levure, le sucre, les essences et le sucre vanillé. J'ai laissé le mélange pendant 10 minutes, puis je l'ai ajouté sur la farine avec osanza.

J'ai aussi mis les 2 oeufs et j'ai bien pétri une pâte élastique mais pas molle.

Je le laisse pousser (recouvert d'une serviette propre) pendant une heure.

Ensuite, j'ai fariné la table et étalé la pâte. J'ai essayé de former des cercles puis de les découper en 4 triangles de formation. Le fait que j'ai été un désastre en géométrie toute ma vie a dit son mot parce qu'ils ne se sont pas avérés parfaits.

Mais pour le premier essai j'étais satisfait :)).

J'ai rempli les morceaux de pâte de finetti et roulé.

Je l'ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé et l'ai laissé dans le four préchauffé pendant 30 minutes.

Je les ai sortis et les ai saupoudrés de sucre chaud.

Ils sont délicieux et bons le lendemain pour le petit déjeuner avec une tasse de lait ou une tasse de café.


Croissants au chocolat rapides

Comme je suis encore dans la période d'entretien post-régime, nous avons décidé de préparer un pot de légumes et une salade de poivrons au four. J'ai fait les courses moi-même et quand j'ai vu le paquet de pâte française sur l'étagère j'ai tout de suite su ce que j'allais en faire. J'ai eu une autre main sur une barre de chocolat domestique et suis allé directement à la maison.

L'après-midi, nous sortions avec des amis pour un peu de mouvement dans le parc, alors j'ai pensé que ce serait une agréable surprise d'apporter quelque chose de sucré pour eux (surtout pour les filles). Si je n'ai pas le droit de manger, au moins ils devraient profiter d'un peu de sucré.

Quand je suis rentré chez moi, je me suis mis au travail pendant plus de 40 minutes, il ne m'a pas fallu longtemps pour faire ces croissants au chocolat. Je sais que je m'en sors bien mieux avec une pâte maison, mais je ne pourrais pas passer trop de temps en cuisine.

Lorsque la pâte a décongelé, je l'ai étalée sur la table, je l'ai coupée en 15 carrés de la largeur de ma paume et j'ai rapidement enveloppé les croissants au milieu, en plaçant un morceau de chocolat au milieu.

Je les ai placés dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et les ai mis dans le four chaud. Au bout de moins de 15 minutes je les ai sortis, les ai graissés avec un peu d'oeuf battu par dessus (je trouve qu'ils ressortent très bien si on met un peu de miel avec des noisettes/noix moulues à la place de l'oeuf) et je les ai mis au four pendant encore 2-3 minutes.

Une fois dorés, je les laisse bien refroidir. Les croissants se sont avérés délicieux, les filles les appréciant dès que nous nous sommes assis sur un banc dans le parc, les garçons appréciant une partie de badmington.


Quand je pense aux croissants aux cerises, je pense inévitablement à ma mère, car elle fait les croissants les plus savoureux, dont je n'ai pas encore réussi à atteindre la qualité. La vérité est que ma mère les fait toujours avec du saindoux, et je n'ai jamais essayé de faire des bonbons au saindoux.

Les croissants peuvent être différents : friables, moelleux, savoureux, copieux, avec de la confiture, du chocolat ou des fruits et selon vos préférences, les options sont infinies. J'ai choisi de prendre la sécurité et j'ai choisi la cerise, car le chocolat peut devenir trop, la confiture peut couler, et je ne voulais pas me compliquer avec d'autres fruits.

J'aime travailler la pâte, d'autant plus que j'ai acheté un mélangeur planétaire / table et cela me facilite considérablement le travail. Si j'ai l'humeur et le temps, je peux facilement faire une préparation de pâte un matin de week-end, et j'aime l'odeur du pain frais cuit au four.

Si jusqu'à présent vous aviez peur de faire des cornes dans la maison, sachez que votre peur n'était pas fondée. Si vous suivez toutes les étapes et avez un peu de patience, vous n'échouerez certainement pas et vous aurez des klaxons pour toute la semaine. ??


Pâte Croissants au chocolat

Nous chauffons très peu le lait (le lait ne doit pas dépasser la température du corps. Il doit donc être aux alentours de 35°C). Quand il est chaud, on le retire du feu et on y fait fondre la levure.
Mélanger la farine avec le sucre et le beurre, à température ambiante, cassé en petits morceaux.
Ajouter les œufs entiers et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Ajouter graduellement le lait et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la pâte. Si elle reste un peu collante, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte compacte et élastique.
Mettre la pâte à lever pendant 2 heures, dans un endroit à l'abri des courants d'air froid (je l'ai mise au four éteint mais préchauffé 20 minutes à 40 degrés. Elle pousse super bien et plus vite)

Crème Croissants au chocolat

Mélanger la farine, le sucre et le cacao puis ajouter petit à petit le lait mélangé à l'eau et mélanger.
Mettre la crème sur feu doux et ajouter le chocolat cassé en morceaux.
Remuez dans le même sens jusqu'à épaississement. Éteindre le feu, couvrir la crème d'un film alimentaire (placé directement sur la surface de la crème) et laisser refroidir.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 3 portions égales. Étaler chaque portion de pâte sur le plan de travail légèrement fariné, en une feuille de 0,3-0,4 cm d'épaisseur. Coupez-le avec un couteau en triangles, mettez une cuillère à café de crème sur le haut côté large de chaque triangle et roulez-le de la base vers le haut.

Nous les plaçons dans la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les laissons lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Graissez-les avec un mélange de lait (1 cuillère à soupe) et d'un jaune et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.


Mélange à Muffins & Flocons de Chocolat # 8211 1kg

Farine de blé:

-la farine de blé n'est pas blanchie chimiquement.

-fournit un goût spécial pour une vie saine. La farine de blé conventionnelle est riche en fibres, protéines et vitamines essentielles à notre corps.

-la farine a une qualité supérieure avec des composants nutritifs, essentiels dans une alimentation saine.

Lait en poudre:

-dans la composition du lait en poudre, il y a des protéines, des glucides, des lipides et des minéraux du lait, sous forme concentrée.

-l'obtention du lait en poudre à partir du lait se fait par un processus physique simple :

Le lait est pasteurisé et concentré par évaporation, l'eau naturellement présente dans le lait est partiellement éliminée.Il en résulte après évaporation de l'eau contenue du lait concentré.
Le lait concentré est pulvérisé en fines particules dans un jet d'air chaud, éliminant ainsi complètement l'eau et donnant un lait en poudre.
Suite à ce processus de concentration et de séchage du lait, tous les nutriments contenus dans le lait sont conservés : protéines, glucides, lipides et minéraux.

Forme de goutte, avec une teneur de 46% de beurre de cacao.

Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA E322), arôme naturel de vanille.

Teneur en cacao : minimum 46%.

Chocolat il n'est pas traité par rayonnement ionisant.

Bicarbonate de sodium:

-c'est une poudre cristalline blanche mais qui apparaît souvent sous forme de poudre fine. Il a un goût alcalin légèrement salé.

-le bicarbonate a de nombreux avantages pour la santé.

Fécule de maïs:

-est un épaississant naturel.

Sel de mer:

-est non seulement une simple alternative au sel raffiné mais aussi un produit utile pour maintenir une santé optimale.

-le sel de mer se distingue par sa teneur dédiée en minéraux essentiels. Dès qu'ils sont absorbés par l'organisme, ils offrent une grande variété d'avantages.

Arômes naturels :

-tous nos produits contiennent des arômes naturels, des arômes naturels non identiques ces derniers étant synthétiques.

-dans leur préparation, seul l'extrait naturel est utilisé sans ajout de conservateurs ou autres additifs.

-l'arôme naturel ne contient pas de matières premières issues d'organismes génétiquement modifiés.

-ne contient pas de substances ou d'éléments provoquant des allergies ou des intolérances.

Valeurs nutritionnelles par 100g

Valeur énergétique 1604kJ / 379kcal

Matières grasses 4.88g

dont acides gras saturés 3,7g

Glucides 74g

dont les sucres 29g

protéines 8,6g

Sel (NaCl) 0,15g

Mélange à Muffins & Flocons de Chocolat # 8211 1kg


La prière la plus forte pour la guérison - à tous les saints le cordon de guérison

Il est dit que si cette prière est dite avec foi pendant 7 jours d'affilée, tous les saints travailleront ensemble et uniront leurs forces pour prier ensemble pour la guérison des malades.

sainte brume de ceux qui ont servi le Christ, me rappelant tes merveilles, je t'apporte les louanges qui me sont dues : Réjouis-toi, étoiles du ciel spirituel ! Réjouis-toi avec les armées angéliques ! Réjouissez-vous, bougies de l'Église du Christ !

Réjouissez-vous, saints, par qui le Seigneur distribue la guérison à tous !

Vous avez donné à la race humaine de nombreuses guérisons merveilleuses, et pour cela, je cours vers vous aujourd'hui, en espérant que vous ne m'oublierez pas.

Aide-moi à recevoir la guérison du Christ notre Dieu, Celui qui t'a donné la victoire dans la lutte contre le corps, les passions et les convoitises, À qui j'apporte une humble prière : Seigneur Jésus-Christ, Qui a ordonné Tes saints comme intercesseurs de requêtes Peuple, montre-moi ta miséricorde et moi, le pécheur, qui suis éprouvé dans le feu de la douleur, et accorde-moi la guérison physique et spirituelle.

Pour les prières de votre Sainte Mère et du Saint Jean le Baptiste, l'enseignant de la repentance des saints, les grands et les éloges des apôtres des saints grands enseignants du monde et des hiérarques Basile le Grand, Grégoire l'Orateur de Dieu et Jean la Bouche d'Or
de ceux entre nos saints Pères Nicolae, l'archevêque de l'Époux de Lycie et Spiridon de Trimitunda, les faiseurs de miracles
avec ceux des Saints Grands Martyrs Gheorghe, le Porteur de la Victoire, Dimitrie, la Source de Myrrhe, Ioan cel Nou de Suceava et Ioan Valahul
avec les docteurs Silverless Cosmas et Damian, Chir et John, Pantelimon et Ermolae, Samson et Diomid, Photius et Anichit, Talaleu et Tryphon
avec ceux de Saint Stelian, le protecteur des enfants
avec ceux des pieux et porteurs de Dieu de nos pères : Grégoire la Décapole, Nicodème de Tismane, Visarion et Sophronius
avec ceux de notre pieuse Mère Parascheva et de tous les Pères Pieux et Mères Pieuses, qui ont été forcés dans la bonne foi.

Que tu es le Dieu des guérisons, le Christ Dieu, et à toi nous te glorifions, avec ton Père infini et très saint et bon et créateur de vie de ton Esprit, pour les siècles des siècles.


Ingrédients Croissants boulangers :

  • 300 ml d'eau tiède
  • 500 grammes de farine
  • 4 cuillères à soupe de soupe remplie d'huile
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure râpée (ou un cube de 25 grammes de levure fraîche)

avoir besoin:

  • huile de graissage
  • gros sel pour saupoudrer
  • jaune (ou oeuf) pour le dessus

Préparation de la pâte pour les croissants boulangers :

La levure et le sucre sont mélangés et dilués avec un peu d'eau tiède (sur un total de 300 ml), puis pétris avec tous les ingrédients, ou jetés tous ensemble dans la machine à pain (ou robot) et donné l'ordre de faire tout le travail:

Peu importe comment cet outil est fait, manuellement ou avec des aides mécaniques, un peu d'attention est nécessaire. La pâte doit être élastique, bien ajustée, avec une surface peu collante. Cela dépend aussi de la qualité de la farine, parfois il faut ajouter 1-2 cuillères à soupe de farine supplémentaire, d'autres fois, au contraire, 1-2 cuillères à soupe d'eau. Cette fois, rien à ajouter. La pâte obtenue a été déposée dans un bol graissé avec de l'huile et stockée pendant 30 minutes au micro-onde (éteint, bien sûr) dans un endroit à l'écart de l'électricité, jusqu'à ce qu'elle atteigne la deuxième photo :

Modelage croissants au sel & # 8211 croissants boulangers

Une fois la pâte levée, mettez le four à 180 degrés. La pâte est jetée sur le plan de travail graissé à l'huile, puis elle est divisée en 8 à 12 boules aussi égales que possible :

Chaque boule est aplatie avec la paume, graissée à l'huile sur toute la surface, roulée :

& # 8230puis tordre et nouer :

L'ordre dans lequel la dernière opération a été effectuée est pris en compte, le premier noué sera le premier à passer à l'opération suivante :

Chaque bande nouée est aplatie au twister, de forme ellipsoïdale, plus large à une extrémité :

En partant de la partie la plus large, faites rouler les cornes :

Placer les croissants dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger le jaune avec une goutte d'eau et graisser les croissants avec un pinceau fin :

Saupoudrer de gros sel (graines de pavot, graines de sésame, à votre guise) :

Cornes au sel "du boulanger" & #8211 au four

Laissez-le dans un endroit chaud pendant 5-10 minutes, laissez-le se développer dans le bac, puis mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés (le mien est au gaz, non ventilé) pendant 20-25 minutes :

Ils ressortent merveilleusement moelleux et parfumés, la pâte se déplie en lanières, la croûte est croustillante & #8230 un délice !


Croissants moelleux au chocolat - Recettes

Aujourd'hui mon copain et moi avons 2 ans et demi puisque nous sommes ensemble donc j'ai dû préparer quelque chose de sucré et bon comme ça :) J'ai choisi de faire des croissants au chocolat, car le chocolat est toujours considéré comme un aphrodisiaque.

J'ai profité du fait que ma tante de la campagne m'envoyait de l'osanza, alors j'ai fait une pâte super moelleuse et fragile. C'est la première fois que j'utilise l'osanza pour des gâteaux, mais il y aura d'autres recettes car maintenant j'ai du matériel :)

  • 750 gr de farine, 5 cuillères à soupe d'osanza, 3 cuillères à soupe de sucre, 25 gr de levure (un cube), sucre vanillé, citron et essence de vanille, zeste de citron et orange, 2 œufs, 200 ml de lait (ou eau), finetti.

Dans la profondeur j'ai mis de l'osanza, du zeste de citron et de l'orange et je les ai bien mélangés avec de la farine.

Dans un autre bol j'ai mis de l'eau tiède dans laquelle j'ai dissous la levure, le sucre, les essences et le sucre vanillé. J'ai laissé le mélange pendant 10 minutes, puis je l'ai ajouté sur la farine avec osanza.

J'ai aussi mis les 2 oeufs et j'ai bien pétri une pâte élastique mais pas molle.

Je le laisse pousser (recouvert d'une serviette propre) pendant une heure.

Ensuite, j'ai fariné la table et étalé la pâte. J'ai essayé de former des cercles puis de les découper en 4 triangles de formation. Le fait que j'ai été un désastre en géométrie toute ma vie a dit son mot parce qu'ils ne se sont pas avérés parfaits.
Mais pour le premier essai j'étais satisfait :)).

J'ai rempli les morceaux de pâte de finetti et roulé.

Je l'ai mis dans la plaque sur du papier sulfurisé et l'ai laissé dans le four préchauffé pendant 30 minutes.

Je les ai sortis et les ai saupoudrés de sucre chaud.

Ils sont délicieux et bons le lendemain au petit déjeuner avec une tasse de lait ou une tasse de café.


Les cabines de douche sont à la mode aujourd'hui. est-ce un bon choix?

À notre avis, les cabines de douche sont très utiles et ne devraient manquer dans aucune maison. La raison principale est leur utilité. Il est très agréable et prend très peu de temps, de prendre une douche rapide surtout lorsque nous sommes en retard le matin ou lors de journées chargées et excessivement chaudes. Les modèles très modernes de cabines de douche, équipés d'installations d'hydromassage, sont très recherchés par les personnes qui souhaitent se détendre ainsi, après une journée de travail très fatigante.

Qui n'aime pas à quoi ressemble une douche entrer, par exemple?

Mais, d'un point de vue pratique, on ne peut pas dire que c'est le meilleur choix à long terme. Beaucoup de gens ont renoncé à la baignoire classique et désuète, inconfortable qui prend beaucoup de place. Cependant, après un certain temps, ils ont constaté que le choix fait n'était pas du tout inspiré ou pratique. Aussi agréable que soit le moment passé sous la douche, rien ne se compare à une heure de détente dans la baignoire. A quoi on peut ajouter le plaisir de prendre un bain chaud avec beaucoup de mousse et de sels de bain qui sentent bon.

En conclusion, si vous avez tendance à devenir très moderne de ce point de vue, analysez un peu les implications à long terme. La baignoire est l'endroit où même les enfants passent beaucoup de temps.


Croissants au chocolat

Les mamans sauront certainement de quoi je parle maintenant : les petits, emmenés par mon Luca, sont très passionnés par tout ce que signifie les produits de boulangerie et de pâtisserie. Chaque fois que nous passons devant une boulangerie/kiosque/pâtisserie et que nous sentons l'odeur de « fraîchement sorti du four », il me dit automatiquement « m'achèterez-vous aussi ? ». Outre les « tentations » sur le chemin du retour, il y a aussi les tentations de l'école. Oui, car juste au bout du couloir où se trouve la classe de Luca, c'est un immense distributeur automatique, plein de pâtisseries. Mettez 2 lei, sortez une corne! Mettez encore 2 lei, sortez une autre corne.

Bon, je ne veux pas me laisser tenter par les croissants dans un distributeur automatique, alors je préfère faire des croissants au chocolat à la maison et les mettre dans l'emballage. Ainsi, je sais avec certitude ce que je mange et ce que je mets dans mes croissants et c'est ainsi qu'est apparue la recette d'aujourd'hui - Croissants au chocolat.

  • [type de boîte = & # 8221info & # 8221 taille = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221arrondi & # 8221] Tout ce que vous devez savoir sur la recette des Gâteaux au chocolat : [/ boîte]
  • Bien sûr, les centimes de chocolat sont absolument facultatifs. Autant simplifier les croissants et les remplir de confiture ou simplement les saupoudrer de sucre.
  • Luca veut "voir" le chocolat, donc tout de suite après le levage, je mets le bol de pâte au four chauffé à 30° (sur la fonction levage). Ainsi, les pièces en chocolat fondent et marbrent la pâte. Encore une fois, cette étape n'est pas nécessaire.
  • Vous pouvez laisser lever la pâte au réfrigérateur pendant une nuit au moins 12 heures, si vous n'avez pas le temps de cuire les croissants immédiatement après leur levée.
  • Un délice pour les petits comme pour les petits, les croissants au chocolat maison sont faciles à préparer et très polyvalents, parfaits pour le petit déjeuner.
  • Tous les ingrédients utilisés font partie de l'assortiment de base des magasins LIDL, cela signifie que vous pouvez toujours les trouver dans le rayon et que vous pouvez préparer la recette des cornes de chocolat absolument quand vous le souhaitez.

Ingrédients pour 8 croissants au chocolat

  • 500g de faina Castello
  • 100 ml de Pilos de yaourt grec
  • 200 ml de lait Pilos
  • 8g de levure sèche Belbake
  • 3 jaunes
  • 70g de sucre Castello
  • 100g de flocons de chocolat Belbake
  • 20g de sucre vanille en poudre Castello
  • 1 oeuf battu pour graissé

Mélanger le lait chaud avec le sucre et la levure et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes. Dans le bol d'un mixeur, nous mettons de la farine et faisons un trou au milieu. Ajouter le yaourt et les jaunes, puis le mélange de lait. Pétrir pendant 10-15 minutes ou jusqu'à obtention d'une pâte élastique et homogène. Ajouter les copeaux de chocolat, pétrir jusqu'à ce qu'ils soient incorporés à la pâte. Déplacez la pâte dans un bol propre et laissez-la lever pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois la pâte levée, nous la déplaçons sur la table bien saupoudrée de farine. Pétrir encore un peu, puis l'étaler à la main ou au twister en cercle de 1 cm d'épaisseur. Couper le cercle de pâte en 8 triangles égaux. On roule les triangles du grand au petit, de manière à obtenir des cornes. Placer les croissants dans le moule sur du papier sulfurisé. Graisser les croissants à l'oeuf battu, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir les croissants saupoudrés de sucre, après un peu de refroidissement bien sûr. Puissiez-vous être le meilleur !


Vidéo: Pehmeät jänikset (Mai 2022).