Recettes traditionnelles

Crêpes au babeurre et bananes caramélisées

Crêpes au babeurre et bananes caramélisées


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Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, fondu ou d'huile végétale
  • Huile végétale (pour la friture)
  • 4 bananes (environ), pelées, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 250°F. Fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol pour mélanger. Fouetter le babeurre, les œufs et le beurre dans un bol moyen pour mélanger. Incorporer graduellement le mélange de babeurre au mélange de farine jusqu'à homogénéité (ne pas trop mélanger; quelques petits grumeaux peuvent rester).

  • Chauffer une plaque chauffante ou 2 grandes poêles antiadhésives à feu moyen. Badigeonner légèrement la plaque chauffante d'huile. En travaillant par lots, verser la pâte par à peine 1/4 de tasse sur la plaque chauffante. Garnir chaque crêpe de 4 tranches de banane. Cuire jusqu'à ce que le fond brunisse et que des bulles se forment, environ 2 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que le fond brunisse et que les tranches de banane caramélisent, environ 2 minutes. Transférer les crêpes sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant la cuisson des crêpes restantes. Transférer les crêpes dans les assiettes. Servir avec du sirop d'érable chaud.

Photos de Raymond PatrickSection des critiques


Voir la vidéo: CRÊPES NUTELLA BANANE, IDÉALE QUAND ON A DES BANANES TROP MÛRES (Mai 2022).