Recettes traditionnelles

Poulet au barbecue

Poulet au barbecue


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6

morceaux de poulet de préférence

4

cuillères à soupe de sucre roux

1/2

tasse de sauce tomate biologique Muir Glen™

2

cuillères à soupe de vinaigre blanc

Masquer les images

  • 1

    Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre au goût.

  • 2

    Faites chauffer le gril ou le gril du four en laissant le poulet cuire des deux côtés. Griller le poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, 3 à 4 minutes par côté. Ou griller jusqu'à ce qu'il soit cuit, 20 à 25 minutes, en retournant le poulet une fois pendant ce temps.

  • 3

    Pour faire la sauce, mélanger le reste des ingrédients dans un récipient profond.

  • 4

    Réserver un peu de cette sauce pour servir avec le poulet.

  • 5

    Retirez le poulet du four, vérifiez la cuisson et utilisez un pinceau de cuisine pour recouvrir le poulet de sauce.

  • 6

    Terminer la cuisson du poulet sur le gril ou au four, si nécessaire.

  • 7

    Servir les morceaux de poulet sur un plateau et ajouter plus de sauce.

Conseils d'experts

  • Conservez une partie de cette sauce au réfrigérateur et utilisez-la dans d'autres recettes de viande.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Je me souviens qu'à chaque fois nous avons eu la chance de visiter les États-Unis ; ma mère commandait toujours une grande assiette de poulet barbecue. Selon elle, le goût de cette nourriture est absolument irrésistible, elle ne pouvait donc jamais laisser passer l'occasion de l'apprécier. Une fois de retour en Colombie, j'ai cherché haut et bas une version simple d'un plat que je supposais à tort compliqué. Heureusement, j'ai trouvé la recette que je partage avec vous aujourd'hui. Vous ne le croirez pas, mais en quelques étapes seulement, vous pouvez préparer ce plat délicieux et je sais qu'une fois que vous l'aurez essayé, le poulet barbecue deviendra un des favoris de votre famille.

Résumé de la recette

  • 2 tasses de ketchup
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Gros sel et poivre moulu
  • 6 livres de pilons de poulet, épongés

Dans un bol moyen, fouetter ensemble le ketchup, le sucre, le Worcestershire et le vinaigre assaisonné de sel et de poivre. Réserver 1 tasse de sauce pour mélanger le poulet cru, utiliser le reste pour le poulet cuit au four.

Préchauffer le four à 450 degrés, avec les grilles dans les tiers supérieur et inférieur tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium.

Répartir les pilons entre les plaques à pâtisserie et mélanger avec 1 tasse de sauce réservée.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit opaque, de 30 à 35 minutes, en tournant les feuilles et en remuant le poulet à mi-cuisson. Mélanger les pilons cuits au four avec 1/2 tasse de sauce et servir avec le reste de la sauce sur le côté.


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Ingrédients

Assaisonnement pour barbecue

Étape 1

Fouetter le paprika, la cassonade, la poudre de chili, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans un petit bol pour combiner. Donne environ ½ tasse.

Étape 2

Avancer: L'assaisonnement peut se faire 1 mois à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.

Poulet et Assemblage

Étape 3

Mélanger le poulet et le zeste et le jus de citron dans un grand bol et mélanger pour enrober. Saupoudrer de sel et 4 c. assaisonner et mélanger à nouveau pour enrober uniformément. Couvrir et laisser refroidir au moins 2 heures et jusqu'à 12 heures.

Étape 4

Faites chauffer 1 c. l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire l'oignon et l'ail, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes. Ajouter la cassonade et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre devienne un peu plus foncé, environ 2 minutes. Ajouter 1 c. à soupe restante. assaisonner cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter le ketchup cuire, en remuant, jusqu'à ce que la couleur soit légèrement foncée, environ 2 minutes. Incorporer le vinaigre, la mélasse, la moutarde, la sauce piquante et la sauce Worcestershire. Porter à ébullition à feu vif et cuire, en remuant, 2 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Transférer dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Réserver la sauce.

Étape 5

Préparez un gril pour une chaleur indirecte moyenne-élevée (pour un gril à charbon, rangez les charbons d'un côté pour un gril à gaz, laissez 1 à 2 brûleurs éteints). Grattez légèrement la grille. Griller le poulet à feu direct, en le retournant toutes les minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes. Déplacez le poulet à chaleur indirecte, couvrez, placez l'évent sur le poulet si votre gril en a un, et faites griller, en tournant toutes les 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse des cuisses enregistre 140°-145°, 18 -25 minutes. Découvrir le gril et continuer à griller, en arrosant avec la sauce réservée et en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le thermomètre indique 165°, environ 10 minutes de plus.

Quelle note donneriez-vous au poulet barbecue collant ?

Je ne taris pas d'éloges sur cette recette ! Pour ce qui est de faire votre propre assaisonnement et sauce, rien de plus simple ! Je garde le mélange sec dans un bocal et l'utilise partout où je veux une saveur de barbecue. Je l'aime! Je l'ai fait au moins 3 fois au cours de la dernière année et je continue à revenir chaque fois que je veux du poulet barbecue.

Ceci est une recette de poulet barbecue tueur! Je l'ai fait plusieurs fois et cela s'est avéré fantastique. Je pense que la vraie star de ceci est la sauce barbecue - sérieusement la meilleure sauce barbecue que j'ai jamais faite et en lice pour ma sauce préférée parmi tous les barbecues que j'ai goûtés au cours des années. J'ai fait la sauce elle-même plusieurs fois juste pour l'utiliser sur du porc effiloché et tout ce que je voulais de la sauce barbecue. Littéralement aucune raison d'avoir à nouveau une sauce achetée en magasin avec quelque chose d'aussi savoureux et simple. Je l'ai fait pour des amis et tout le monde s'extasie sur sa qualité et est choqué quand ils découvrent que je l'ai concocté dans la cuisine. Merci BA !

J'ai fait cette sauce 3. peut-être même 4 fois maintenant. C'est tellement bon. J'ai commencé avec les cuisses, mais j'ai également fait des cuisses et des pilons mélangés, et je les mettrais honnêtement sur n'importe quoi, du poulet entier coupé aux ailes. Cela demande beaucoup d'ingrédients et prend du temps, mais c'est devenu plus facile et plus rapide à chaque fois, et maintenant j'ai fait le gros du mélange sec et je l'ai prêt à partir !

C'est délicieux. C'était tellement bien que j'étais en fait heureux que nous soyons en quarantaine et que nous ne puissions pas partager avec les autres. Je le ferai encore et encore.

Suivi exactement et ceux-ci sont sortis parfaitement! La marinade et la sauce sont toutes les deux incroyables - fumées, épicées et juste ce qu'il faut de subtilement sucré. Je n'ai pu faire mariner les cuisses que pendant au moins 2 heures et elles étaient toujours très savoureuses.

Ce poulet est de loin le meilleur poulet grillé que j'aie jamais fait. Au début, je pensais que tous les différents ingrédients seraient écrasants, mais au lieu de cela, ils sont parfaitement équilibrés et créent une saveur glorieuse et somptueuse. Le citron éclate juste au moment où vous vous y attendez le moins, donnant au poulet un piquant éclatant. Tout simplement divin.

Vraiment très bien. J'ai fumé deux poulets (poulets entiers à la vapeur) à l'extérieur à 300-325 (ish - c'est une température de fumage chaude) pendant trois heures et j'ai fait une sauce au poulet la dernière heure. Vraiment savoureuse, la sauce avait un bon coup de pied. Commencé la marinade le matin.

Je suis un peu confus au sujet de l'assaisonnement! La recette d'assaisonnement pour barbecue donne 1/2 tasse, et la recette demande 5 cuillères à soupe. Est-ce qu'il m'en reste ?

Cela s'est avéré excellent et je l'ai fait deux fois. Les deux fois, la température du poulet a calé dès que vous commencez à faire la sauce. Ils s'attardaient en quelque sorte à 140 jusqu'à ce que vous commenciez à les remettre sur la chaleur directe. Étant donné que les cuisses sont si indulgentes, vous pouvez probablement attendre qu'elles atteignent 155-160 avant de commencer à saucer et à retourner. La diffusion Juneteenth dans le numéro a beaucoup de bonnes recettes, et l'assaisonnement est utilisé fréquemment. Grand problème à ramasser. J'ai aussi fait la salade de pommes de terre et les craquelins aux crevettes. Les craquelins étaient merveilleux.

Cette sauce barbecue est paradisiaque !! Si je ne refait pas le poulet, je ferai certainement cette sauce. La recette était super facile à suivre et j'ai même ajouté du pilon pour accompagner les cuisses de poulet. Vraiment super barbecue !

C'est la seule recette de poulet BBQ dont vous avez besoin. 10/10 Ne sautez aucune étape. J'ai aimé que la saveur de citron ressorte même avec toutes les autres épices.

La sauce de cette recette est géniale! Il a un bon équilibre de douceur et d'épices avec un peu d'acide du citron. J'ai cuisiné la recette avec un poulet spatchcocked au lieu de cuisses et le résultat est excellent.

Ingrédients de garde-manger délicieux et faciles à utiliser - parfaits pour satisfaire cette envie de poulet barbecue fumé et sucré

L'assaisonnement et la sauce barbecue étaient très savoureux. J'utiliserais 1 citron et le jus la prochaine fois. J'ai fini par utiliser 2 citrons de taille moyenne et le poulet a fini par avoir une saveur de citron très forte qui ne se mariait pas le mieux avec la sauce barbecue.


Recettes de poulet au barbecue

Un morceau de poulet grillé parfaitement cuit est une belle chose – juteux, tendre et plein de saveur à la fois. Mais nous avons tous été soumis à un pilon ou à une cuisse brûlée à l'extérieur et toujours rose au milieu. Assurez-vous que cela ne se reproduise plus avec notre collection de délicieuses recettes de poulet au barbecue.

Gardez les choses simples avec les cuisses de poulet barbecue de Luke Holder ou les brochettes de fajita au poulet de Colin McGurran. Cuisiner pour une foule ? Il est plus facile que vous ne le pensez de servir un poulet entier bien cuit au barbecue - essayez le poulet à la canette de bière biologique au barbecue de Lisa Allen ou le poulet à la spatchcock au barbecue de Josh Eggleton pour une pièce maîtresse impressionnante. Vous pouvez également créer certains des meilleurs poulets indiens que vous ayez eu dans votre vie, car les charbons ardents carbonisent des marinades épaisses en une croûte magnifique, il suffit de regarder le Malai tikka et le Tangdi kabab d'Alfred Prasad pour vous inspirer.

Avec le poulet, il est toujours important de s'assurer que les jus sont clairs et que le centre est très chaud - un thermomètre à sonde peut vous aider. Laissez la viande reposer pendant quelques minutes une fois qu'elle est cuite, car cela permettra à tous ces délicieux jus d'être absorbés dans la viande.


Recette de poulet barbecue | Grillage

En plus de l'essence à briquet, un autre spectacle de grillades courant qui me fait énormément de peine est le poulet barbecue mal cuit. Je ne sais pas combien de morceaux de poulet brûlés il faut manger jusqu'à ce que nous réalisions que la sauce barbecue n'est pas une marinade. La cuisson correcte du poulet barbecue est assez simple et produit des résultats divins.

Étant donné que la sauce barbecue contient beaucoup de sucres qui brûlent rapidement à feu vif, l'astuce pour perfectionner le poulet barbecue consiste à griller sur un feu à deux zones et à n'appliquer la sauce qu'une fois que le poulet est principalement cuit. D'abord, vous faites griller le poulet, couvert, sur le côté froid du gril jusqu'à ce que la peau commence à dorer et à croustiller. Ensuite, rapprochez le poulet des flammes, mais pas directement au-dessus d'elles, et commencez à éponger la sauce. Cela donnera au poulet le temps d'absorber les saveurs de la sauce sans qu'elle ne brûle. Ensuite, lorsque le poulet est presque entièrement cuit, appliquez une dernière couche de sauce et passez directement sur les braises, en faisant griller jusqu'à ce que la sauce caramélise, ne brûle pas. Ce poulet juteux a toutes les saveurs collantes-sucrées de la sauce, moins la méchanceté brûlée que je vois trop souvent sur le poulet barbecue.


Poulet BBQ au Four

Cette délicieuse recette peut être préparée dans le confort de votre propre cuisine.

Vous n'avez pas besoin d'avoir un gril pour faire un délicieux poulet BBQ!

cuisses de poulet entières, avec os, avec peau

Mélanger la sauce barbecue, les conserves de pêches, l'ail et la sauce piquante dans une casserole moyenne et chauffer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 400 degrés.

Verser un filet d'huile d'olive sur 2 plaques à pâtisserie à rebords et placer les cuisses de poulet côté peau vers le bas dans les poêles. Rôtir pendant 25 minutes. Retirer brièvement du four, badigeonner de sauce sur toutes les cuisses, puis utiliser une spatule pour les retourner de l'autre côté, en faisant attention de ne pas déchirer la peau. Badigeonner le dessus avec plus de sauce et remettre au four pendant 7 minutes. Retirer du four, badigeonner de plus de sauce et remettre au four pendant 7 minutes supplémentaires. Retirer du four, badigeonner de sauce et augmenter la température à 425 degrés.

Continuez à rôtir pendant encore 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce commence à dorer sur les bords et que les cuisses soient totalement cuites. Retirer du four et laisser reposer au moins 10 minutes avant de servir.

Je peux croire que le 4 juillet est presque là. J'ai tellement de questions!

QUI pouvez-vous croire qu'un an s'est écoulé depuis le dernier 4 juillet ?
QUEL dans le monde se passe-t-il ?
LORSQUE le temps s'arrêtera-t-il de passer ?
dans le monde sont mes coussins de chaise de jardin ?
POURQUOI mes chiens préfèrent-ils dormir sur le paillis fraîchement posé dans mon jardin au lieu de leurs lits pour chiens ?
COMMENT vais-je organiser ma maison d'ici vendredi?

Quoi qu'il en soit, je vais trier les réponses à ces questions dans les prochains jours. S'il vous plaît, allumez une bougie pour moi. Mais en attendant, je voulais partager cette délicieuse recette de poulet BBQ préparé dans le confort de votre propre cuisine. Parce que tu sais quoi ? Même si le 4 juillet est une grande fête des grillades, cela ne veut pas dire que tout le monde :

1. A un gril
2. Est capable de griller
3. Sait griller
4. Veut griller
5. Croit dans les grillades
6. Trouve du plaisir à griller
7. Aime transpirer, tousser et se roussir les bras.

Les amis, ce poulet est divin. Demandez à mon neveu. Il était terminé pour la journée de samedi lorsque j'ai concocté un lot, et il l'a absolument dévoré. Puis, à l'église hier, il s'est penché en avant juste après la communion et a dit : "Tante Ree, je pense que tu devrais faire ce poulet barbecue le 4 juillet."

Si vous connaissiez mon neveu, qui n'est jamais particulièrement enthousiaste à propos de la nourriture en général, vous comprenez à quel point c'était une approbation retentissante.


Poulet BBQ au four

Cette recette avait le plus générique des noms – “Sticky Baked Chicken”. Personne n'a jamais compris ce que c'était réellement, alors je dois le décrire. C'est un peu sucré, c'est salé, et il y a ça impressionnant glaze!”, je dis avec animation à mes amis, dans le but de les convaincre que avais pour l'essayer.

(Et bien, bien, bien, que savez-vous ? Convaincre les gens qu'ils ont essayer une recette, c'est maintenant ce que je fais pour un travail à temps plein ! )

Ce n'est que lorsque j'ai commencé ce site Web et que j'ai commencé à cataloguer correctement mes recettes que je me suis rendu compte que la sauce n'était en réalité qu'une version simplifiée de la sauce barbecue, dont vous voyez des itérations complètes dans des recettes comme des côtes de porc barbecue, du bœuf Côtes levées et porc effiloché BBQ.

La moitié des ingrédients offre 90 % de la saveur.

Pour un repas en semaine, je prends ça !

↑↑↑ PS Vue rapprochée et personnelle pour que vous puissiez voir STICKY à l'extérieur et JUICY à l'intérieur !


Recettes de marinade de poulet barbecue : 15 options de grillades faciles et uniques

Les étés sont le moment où nous attendons tous avec impatience certains des meilleurs plats de poulet barbecue. C'est cette période de l'année où vous savourez des grillades délicieuses et délicieuses. L'élément le plus important de tout repas barbecue est sa marinade. Le choix de la marinade décidera du bon goût de la poitrine de poulet ou d'un steak. La marinade joue un rôle crucial dans le goût de votre viande. Une bonne recette de marinade de poulet barbecue empêchera non seulement la viande de se dessécher, mais protégera également les morceaux de poulet de la chaleur intense tout en ajoutant de la saveur.

Pendant que vous faites mariner les morceaux de poulet, assurez-vous de séparer les morceaux, permettant à la marinade d'atteindre toutes les zones de la viande. Les morceaux de poulet désossés et sans peau nécessitent un minimum de 30 minutes de marinade avant d'être grillés et un poulet entier nécessitera 6 à 8 heures.

Les meilleures recettes de marinade de poulet suivantes sont si délicieuses que vous voudriez les essayer cet été. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas de barbecue, ces marinades conviennent également pour griller du poulet cuit au four ou à la poêle.

Marinade de poulet au miel et à la sriracha

Le secret pour obtenir le goût authentique et paradisiaque des saveurs asiatiques, vous devez comprendre l'équilibre savant des saveurs sucrées, salées, épicées et aigres. Cette marinade est riche en saveurs et ne manque d'aucun des ingrédients indispensables à la réalisation de cette marinade. Cette marinade alléchante est très facile à préparer et ne contient que quelques ingrédients facilement disponibles à la maison. La Sriracha offre une bouchée parfaite, le miel apporte suffisamment de douceur et la sauce soja et le vinaigre de riz ajoute un équilibre tendre à la cuisine asiatique. Voir la recette complète du poulet Sriracha au miel

Marinade de poulet à la grecque

Si vous aimez la cuisine ou les saveurs grecques, alors vous apprécierez sûrement cette marinade de poulet BBQ. Cette recette regorge de saveurs grecques classiques et originales comme l'origan, le citron et l'ail. En plus de ces saveurs authentiques, vous devez ajouter du yaourt grec pour rendre le poulet tendre et moelleux. La recette contient plusieurs astuces pour obtenir un poulet tendre et juteux avec beaucoup, beaucoup de saveur. L'un des conseils est d'utiliser de l'origan séché car l'origan séché a plus de saveurs que l'origan frais. Pour ajouter du piquant à la viande, ajoutez du jus de citron avec du zeste de citron. Cette recette de poulet grec est si délicieuse que vous voudrez répéter la recette assez souvent cet été pour vous et vos amis. (Recette de marinade complète)

Marinade de poulet aux épices cajun

La cuisine du sud est très populaire et si vous aimez leurs saveurs, vous devriez essayer leur marinade cajun assaisonnée. L'assaisonnement cajun se compose traditionnellement d'ail, de poivron, de sel, de poivre, de paprika et de piment de Cayenne épicé. Faites votre propre mélange d'assaisonnement cajun à la maison avec la recette. C'est si simple, vous allez adorer. Il suffit d'ajouter les 4 assaisonnements mentionnés dans la recette avec l'huile d'olive et de mélanger pour faire la marinade. Une fois la marinade terminée, il vous suffit de frotter le mélange sur le poulet et de le laisser reposer pendant une heure avant de faire griller la marinade de poulet. Recette complète

Marinade de poulet, 4 façons

Cette marinade n'est pas seulement une, mais quatre marinades et convient parfaitement à toutes les méthodes de cuisson. Si vous savez comment les conserver, vous pouvez même les congeler. Tout d'abord, il s'agit de la marinade soja-miel ail, composée d'ingrédients simples et savoureux. Ensuite, la marinade italienne sucrée et épicée est si authentique qu'elle vous transportera en Italie dès que vous aurez pris une bouchée. Il y a aussi une marinade au chipotle. Cela amènera vos pensées au Mexique et satisfera vos envies de nourriture mexicaine. La dernière marinade est la marinade au yaourt au curry. Le yaourt dans cette marinade rendra votre viande tendre et douce, tandis que la saveur de curry lui donnera le goût d'un repas à saveur indienne.

Marinade à la mangue et au citron vert sucrée et épicée

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Cette marinade est unique en raison du mélange unique de saveurs fraîches, sucrées et épicées. Cette marinade peut être facilement préparée à la maison dans un mélangeur. La mangue qui entre dans cette marinade ajoute une belle touche fraîche et sucrée à la marinade et le citron vert ajoute un peu de piquant. Cette combinaison aigre-douce ajoutera une bonne saveur à vos papilles gustatives. La sauce de poisson qui est incluse dans la marinade lui donne une touche salée et la Sriracha la rendra épicée. Il y a un ingrédient secret dans cette marinade, qui est la cassonade qui va caraméliser le poulet lorsque vous le faites cuire et aide à équilibrer les différentes épices et saveurs dans une seule marinade.

Marinade à l'ail citron et Dijon

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La meilleure partie de la cuisine avec du citron est qu'il rend le plat savoureux et ajoute beaucoup de fraîcheur. Imaginez un mélange d'ail, de citron et de moutarde de Dijon, ce qui en fait une véritable marinade alléchante pour votre repas barbecue. Il est simple à préparer et à remplir votre cuisine d'un parfum audacieux et délicieux pendant la cuisson. Appliquez cette marinade sur le poulet et laissez-la bien se mélanger avec la viande pendant 6 heures ou plus pour une recette de marinade de poulet BBQ plus savoureuse.

Marinade balsamique à la cassonade

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Cette marinade à cinq ingrédients est facile à préparer et une fois appliquée sur la viande, elle transformera complètement la saveur et le goût du poulet. Avec une saveur abondante, la marinade peut être montée en 2 minutes. La marinade contient du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, de l'ail et de la cassonade. Le vinaigre balsamique a une saveur très forte qui lui est propre et le sucre brun aide à équilibrer le tout.

Marinade de poulet au beurre d'arachide thaï

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Si vous êtes un amateur de beurre de cacahuète, alors cette marinade vous fera plaisir à coup sûr. Il étanchera votre envie de beurre de cacahuète. La marinade est un bon mélange de saveurs thaïlandaises authentiques comme le gingembre frais, la sauce soja, le citron vert, l'huile de sésame et bien d'autres saveurs parfumées. Après avoir fait mariner le poulet, vous utilisez la même marinade pour porter à ébullition et servir de sauce collante et crémeuse. Tout entre dans la fabrication de cette recette de marinade de poulet, il n'y a donc aucune perte de saveur et de goût.

Marinade au miel et à l'ail

Le miel et l'ail ont été largement utilisés dans les marinades et sont également très populaires, en particulier pour les ailes de poulet. Beaucoup de gens l'aiment pour le bel équilibre de saveur aigre-douce. La saveur a un goût très addictif, il faut le goûter pour le croire. Le miel et l'ail émincé jouent un rôle dans cette marinade, mais les ingrédients secrets tels que la cassonade et le ketchup contribuent à rendre cette recette unique et alléchante. Vous pouvez immédiatement griller avec cette marinade sans temps d'attente ou faire mariner la viande et attendre quelques minutes puis griller. Cela rehaussera sûrement la saveur de la viande 10 fois plus.

Marinade d'orange et de sriracha au miel

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Le goût aigre-doux est une saveur populaire et cette marinade est créée en gardant cet esprit. Cette recette utilise du miel pour équilibrer très bien la chaleur de la Sriracha. La marinade a également une belle touche de goût en raison de l'arôme d'orange. Pour obtenir la saveur d'orange, ajoutez du jus d'orange frais et de la marmelade d'orange dans la marinade. Il y a aussi des saveurs asiatiques dans cette gamme de marinades.

Marinade de poulet Péri Péri

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La sauce Peri Peri est une saveur classique d'Afrique du Sud et il y a très peu de gens qui ne connaissent pas le poulet peri-peri. La chaîne alimentaire Nando&rsquos est célèbre pour ce type de poulet. Il s'agit d'une célèbre sauce à base de chili que l'on trouve également dans cette marinade et vous pouvez rendre le chili doux ou épicé de la manière que vous préférez selon votre goût. Au fur et à mesure que vous ajoutez les flocons de piment, la viande devient plus épicée, donc si vous avez l'estomac sensible, vous devez sérieusement considérer la consommation d'épices.

Marinade épicée au miso

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Lassé de manger le même genre de recettes de poulet barbecue, alors vous devez sérieusement envisager cette marinade pour cette saison de grillades. Cette recette combine les différentes saveurs du barbecue coréen dans une délicieuse marinade. Il y a certaines saveurs dans cette marinade qui se démarqueront en raison de leurs fortes racines asiatiques, mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez trouver ces ingrédients dans les magasins asiatiques à proximité. La particularité de cette marinade est que vous n'aurez pas besoin de bière avec ce gril, car lorsque vous ajouterez du saké à votre marinade, vous voudrez également le boire avec votre repas.

Marinade Ranch à l'Ail

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La vinaigrette ranch ne doit pas être servie pour les salades, vous pouvez également les utiliser comme marinades. Dans cette recette, vous combinerez le mélange de vinaigrette ranch avec du sel d'ail, du jus de citron et un peu d'huile d'olive pour obtenir une marinade savoureuse. C'est une marinade simple qui aura un impact énorme sur le goût de votre poulet et vos amis et votre famille l'adoreront à coup sûr.

Marinade de poulet du sud-ouest

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Les saveurs du sud-ouest sont vraiment mexicaines. La meilleure partie de cette marinade est qu'elle peut être utilisée pour tout type de poulet, poitrine de cuisses, pilon ou tout ce qui est sous la main. La marinade est riche en saveurs de piment, de cumin, d'ail et de citron vert, qui, lorsqu'elles sont appliquées sur le poulet, rempliront votre cuisine de saveurs savoureuses. Ne soyez pas surpris si vos amis préfèrent cette recette de poulet grillé aux tacos.

Marinade de poulet teriyaki épicée

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Le teriyaki est un choix très populaire en matière de sauces. Il est très facile de faire cette marinade à la maison avec très peu d'ingrédients qui peuvent être facilement disponibles dans la plupart des foyers. Cette sauce est un mélange de cassonade, de vinaigre de vin de riz, d'ail, de gingembre, de sauce soja et de flocons de piment rouge. Tous ceux-ci ont des saveurs fortes qui leur sont propres et lorsqu'ils sont mélangés ensemble, ils se complètent bien. Le reste de marinade peut être utilisé comme trempette pour le poulet.


  • 2 livres. (1 kg) cuisses de poulet
  • 1 cuillère à soupe de rub sec en bouteille
  • 4 cuillères à soupe de sauce barbecue en bouteille
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de fumée liquide Hickory Wright&rsquos
  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Rincez et séchez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Transférez-les tous dans un grand bol. Ajoutez le frottement sec et assurez-vous que les deux côtés des cuisses de poulet sont bien enrobés du frottement sec.
  3. Ajouter la sauce barbecue, le miel et la fumée liquide au poulet. Remuer pour bien mélanger. Transférer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four pendant 40 minutes. Sortez le poulet du four, gardez l'égouttement et servez aussitôt.


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