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Concombre Lime Menthe Agua Fresca

Concombre Lime Menthe Agua Fresca

Concombre Menthe Agua Fresca! Agua fresca fraîche et rafraîchissante à base de concombres, de citron vert et de menthe. Un moyen idéal pour se rafraîchir par une journée chaude!

Crédit photographique: Elise Bauer

D'accord, je sais que celui-ci semble probablement un peu bizarre, mais croyez-moi. C'est bon. Très bien. Yeux éclatants, sensationnel, Étonnamment bonne. Surtout par une chaude journée d'été.

Les Agua frescas sont des boissons aux fruits rafraîchissantes vendues dans tout le Mexique et que vous pouvez trouver dans ce pays dans presque toutes les taquerias. Ils sont rafraîchissants et sucrés et sont excellents avec des plats épicés.

Cette agua fresca particulière est faite avec des concombres, des citrons verts frais et de la menthe. Mon bon ami et traiteur local Arturo Vargas a fait cela pour nous l'autre jour, inspiré par les fresques d'agua qu'il a appréciées tout en essayant de se rafraîchir dans la péninsule torride du Yucatan.

C’est la base de jus de concombre qui semble avoir pour effet d’abaisser la température corporelle. (Donne un nouveau sens à l'expression "cool comme un concombre".) En tout cas, c'est une boisson que je n'aurais pas préparée sans mon ami qui savait que j'aimerais ça. Et maintenant, je veux en boire tout l’été, et je pense que vous le ferez aussi, une fois que vous l’avez essayé.

Au fait, Arturo me dit que vous pouvez prendre les solides de purée et les utiliser comme masque facial!

Recette Agua Fresca Concombre Lime Menthe

Ingrédients

  • 1 lb de concombres (environ 2 concombres de bonne taille), extrémités coupées, mais pelées encore, hachées grossièrement
  • 1/2 tasse de jus de citron vert de limes fraîches (d'environ 1 livre de limes, ou 5 à 10 limes, selon leur jutosité)
  • 1 1/4 tasse de feuilles de menthe tassées (menthe verte) (environ une grande poignée), tiges ligneuses enlevées
  • 1/2 tasse de sucre
  • Environ 1 1/4 tasse d'eau

Méthode

1 Mélanger les ingrédients: Mettez les ingrédients dans le mélangeur, ajoutez suffisamment d'eau pour remplir les 3/4 du mélangeur. Tenez le couvercle du mélangeur et réduisez en purée jusqu'à consistance lisse.

2 Filtrer les solides: Placer un tamis à mailles fines sur un bol et y verser la purée, en appuyant contre le tamis avec une spatule en caoutchouc ou le dos d'une cuillère pour extraire le plus de liquide possible.

3 Ajoutez de la glace: Remplissez à moitié un grand pichet de glaçons. Ajoutez le jus. Servir avec des brins de menthe et des tranches de citron vert.

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