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Salade de poulet à l'estragon

Salade de poulet à l'estragon

Salade de poulet à l'estragon avec canneberges séchées, céleri, mayonnaise et estragon. Idéal pour les sandwichs!

Crédit photographique: Elise Bauer

L'inspiration pour la bonne nourriture peut être trouvée n'importe où, même Starbucks, où j'ai récemment mangé un délicieux sandwich à la salade de poulet.

Les ingrédients clés autres que le poulet?

Canneberges séchées sucrées et estragon.

L'estragon français est une herbe distinctive, avec un léger arôme d'anis ou de réglisse. Nous ne l’utilisons pas souvent; J'en ai grandi l'année dernière et je ne pense pas que nous l'ayons utilisé plus d'une ou deux fois toute la saison. Mais il se marie bien avec le poulet.

Les canneberges séchées ajoutent une certaine douceur à la salade de poulet, et le jus de citron juste assez d'acidité pour égayer toutes les saveurs.

Recette de salade de poulet à l'estragon

Ingrédients

  • 2 tasses de viande de poulet cuite finement hachée
  • 1/4 tasse de canneberges séchées, hachées finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1-2 cuillères à café d'estragon séché (ou 1-2 cuillères à soupe d'estragon frais haché)
  • Sel et poivre au goût

Méthode

1 Préparez la vinaigrette: Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et l'estragon.

2 Ajoutez les ingrédients restants: Ajouter le poulet, les canneberges séchées et le céleri. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Servir avec de la laitue pour une simple salade, dans une tomate coupée ouverte pour une tomate farcie ou avec des tranches de pain pour un sandwich à la salade de poulet.

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Voir la vidéo: La recette dOlivier Poels: le poulet à lestragon (Novembre 2021).